Вкусно с «Одесской жизнью»: два рецепта котлет

Котлеты из рыбных консервов

Ингредиенты:

• консервы «Сардина в масле» – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• манная крупа – 1 стакан
• майонез – 2 ст. ложки
• соль, панировочные сухари и растительное масло – по вкусу

Приготовление. Рыбу промять вилкой, всыпать манную крупу и перемешать. Потом вмешать мелко рубленный лук, яйца, майонез или сметану, соль по вкусу. Можно добавить пряности, укроп, петрушку. Фарш оставить на 20 минут для набухания манки.

Сформовать котлеты и запанировать их в сухарях. Обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Котлеты из картофеля с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 120 г
• картофель – 300 г
• сыр плавленый – 50 г
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука для панировки и специи – по вкусу

Приготовление. Картофель отварить, размять вилкой. Добавить в него яйцо, соль, перец и перемешать. Крабовые палочки порезать, а морковь и плавленый сыр натереть на мелкой терке, добавить туда картофель и все смешать.

Посыпать стол мукой, взять порцию картофельного теста и с помощью широкого ножа или лопатки придать форму лепешки. Сверху прихлопнуть их ножом, чтобы были ровные и аккуратные. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Читайте также: Три рецепта блюд для разгрузки после праздников