Тюлька, сарделька и килька, наверное, любимейшие сорта рыбки у одесситов. Они обладают нежным, сочным и сладковатым вкусом.
А еще из маленькой рыбки можно приготовить множество вкуснейших блюд одесской кухни.
ИНГРЕДИЕНТЫ: малосольная тюлька – 300 г, картофель – 3 шт., петрушка – пучок, лук – 1 шт., масло подсолнечное и уксус – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. У рыбы отделить голову, вынуть внутренности, снять филе с хребта. Отделить листья петрушки. Лук нарезать полукольцами. Картошку отварить и нарезать кубиками. Очищенную тюльку нарезать кусочками. Смешать картофель, часть лука и часть нарезанной тюльки. В стакан блендера выложить немного лука, горсть нарезанной кильки, петрушку. Добавить уксус и масло. Смешать до однородности и заправить получившимся соусом салат. Перемешать.
ИНГРЕДИЕНТЫ: свежая сарделька (тюлька) – 1 кг, рис – 100 г, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., вода – 2,5 л, соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист и укроп – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Рыбу очистить, отделить хребет. Картофель почистить и нарезать на кусочки. Морковь нарезать соломкой, лук и укроп мелко нарубить. В кипящую воду выложить картофель, лук, морковь и рис. Дать закипеть. Варить на маленьком огне 15-20 минут. Затем положить подготовленную рыбку. Посолить и поперчить суп. Добавить перец горошком и лавровый лист. Варить суп 10-15 минут под крышкой, на самом маленьком огне. Затем добавить зелень.
Ранее мы публиковали два рецепта вкусных блюд их цветной капусты.
В Подольской громаде представлен мобильный аварийный источник питания - инновационный комплекс с дизельным генератором, фотоэлектрической… Read More
В пятницу, 4 апреля 2025 года, начались 1136-е сутки с начала полномасштабной войны в Украине.… Read More
В Подольском районе Одесской области Одесской области планируют построить собственный завод по производству карбамидо-аммиачной смеси… Read More
Два учреждения профессионально-технического образования Одесской области присоединились к «Программе экстренного восстановления», реализованной при поддержке Японского… Read More
Подготовка к курортному сезону в Одессе включает вопрос доступности зон отдыха для маломобильных групп населения.… Read More
Привоз в начале апреля. Дождь льет себе целый день с маленькими перерывами, покупатели – сами… Read More