Вкусно с «Одесской жизнью»: два рецепта блюд из гороха на каждый день

Запеканка с картофелем

Ингредиенты:

• картофель – 300 г
• сухой колотый горох – 100 г
• лук – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• твердый сыр – 50 г
• растительное масло
• соль и вода – по вкусу

Приготовление. Горох и картофель отварить в разных кастрюлях и сделать пюре. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить в разогретом растительном масле. Смешать гороховое и картофельное пюре, добавить лук. Все тщательно перемешать с яйцом.

Полученную массу равномерно распределить по днищу предварительно смазанной маслом формы с высокими бортами, сверху посыпать тертым сыром. Готовить запеканку при температуре 180°С до готовности.

Гороховые шарики

Ингредиенты:

• отварной горох – 350 г
• копченый сыр – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• мука – 4 ст.
• панировочные сухари – 3 ст. ложки
• соль, зелень, специи и растительное масло – по вкусу

Приготовление. Лук очистить, мелко нарезать и соединить с гороховым пюре. Полученную массу смешать с измельченной зеленью, тертым сыром, солью, специями, яйцом и сухарями. Из готового фарша сформовать шарики, панировать их в муке и обжарить в кипящем масле.

Возможно, вас заинтересует, как приготовить рыбный суп на молоке