Травница с Одесщины готовит природные чаи по рецептам наших предков

Свое гнездышко в живописном селе Пирижная, где изобилует пышная зелень и полощут ивы свои ветви в прудах, она нашла за восемь лет до полномасштабного вторжения россии на украинские земли.

Я его сразу узнала

— Идея купить дом в деревне, где есть лес и река, где много трав, где свежий воздух, стала целью моей жизни. Поделилась с мужем размышлениями, и из Херсона уехала в Одесскую область. В деревню, в которой никогда не была и о которой ничего не слышала. Когда приехала и увидела дом, сразу его узнала. Именно он периодически свергал в моем воображении. Послала фотографии мужчине и мы решили, что здесь будет наша летняя резиденция, — смеется Елена.

Большой двухэтажный дом стоял на возвышенности, в чаще старого сада.

— Дом нуждался в ремонте. Ни пола, ни потолка не было. Но это меня не пугало. Наоборот, решила, что могу обустроить свое гнездышко так, как я хочу, – говорит хозяйка.

Чаи, что заваривали предки

В Херсоне у нее был малый бизнес — продукты здорового питания. Но женщине захотелось делать что-то своими руками. Пришла идея собирать травы и напитки – чайные и лекарственные сборы.

– Вдруг стало интересно: а что пили наши предки до того, как появились китайские и цейлонские чаи? Какие напитки готовили наши бабки? Почему бы эти рецепты не возродить и не передать детям и внукам? Первой находкой был иван-чай. Расспросила о старинных рецептах чая у местных. Начала сама экспериментировать, сочетать травы, цветы, ягодки, листья, — делится чайных дел мастерица.

Купили с мужем оборудование для ферментации чаев и сушки трав, нашли людей, продававших в магазинах чаи. Но с началом полномасштабного вторжения России все цепочки нарушились.

Чтобы помогать – нужно природу знать

Во время оккупации в Херсоне осталось много чаев, так они шли как лекарства. Женщина оказывала денежную помощь потерпевшим. Выискивала в херсонских чатах оказавшихся без денег людей и перечисляла им средства, помогала родственникам.

Раньше вместе с Еленой собирал травы ее сын. Сегодня она этим занимается сама. А сын с папой всячески помогают ВСУ.

– Природа дает человеку все, чтобы можно было сохранить здоровье или лечиться. Надо только ее учить и знать, — убеждена Елена.

Сейчас идет сбор трав и весь процесс подготовки сырья. Елена разделяет лекарственные сборы и чайные. Заготавливают также листья вишни, яблони, груши из своего сада. Сама выращивает мяту, мелиссу, лаванду, шалфей, чабрец. Собирает зверобой, полынь, ромашку, липу, шиповник, бузинные цветы, боярышник. С ранней весны и до поздней осени, от цвета до ягод идет заготовка. И параллельно идет изготовление лекарственных и чайных напитков для ВСУ.

Выучила украинский в Пирожной

Елена Киптик по специальности экономист. Украинка, которая до войны пользовалась русским, сегодня в совершенстве владеет родным, украинским. А еще, чтобы лучше разбираться в травах, закончила два курса по основам медицинских знаний и травоведения при Киевском медицинском университете.

За несколько часов до войны приехала в Пирожную посмотреть, как дом перезимовал. А вернуться в Херсон уже не могла. Муж Юрий выехал в Кривой Рог раньше, потому что нашел там работу. Сын Денис работал в Киевской области. Дочь Ксения давно живет в Америке.

— Мама мужчины, которая помнила Вторую мировую и то, как голодали, на склоне лет успела побывать и в оккупации, и в беженке. Жаль, победы не дождалась, умерла через полгода, как мы ее вывезли из Херсона, – говорит Елена.

Просто захотелось рисовать

Лет десять тому назад ей захотелось рисовать. Да так сильно, что картины оживали в ее воображении. Но останавливал страх: а вдруг не удастся? Чтобы преодолеть его, взяла несколько уроков рисования. Затем подруга познакомила с художницей. С ней Елена овладела и петриковской росписью.

– Я не чувствую себя художницей. Но часто возникают какие-то идеи, которые хочется реализовать, – улыбается Елена.

Женщина не знает, почему ее так сильно привлекает Природа и Ангелы. Ей кажется, что даже энергетика меняется, когда она рисует.

– Прежде чем браться писать картины, нужно дождаться такого состояния, когда в воображении рисунок полностью завершен. Тогда берешь краски и рисуешь, — делится художница.

В ожидании летнего Ангела

— Комнат в доме много, и мне захотелось, чтобы каждая из них представляла какое-то время года. Почему-то начала с зимы: захотелось нарисовать ажурного Ангела. Взяла губку для мытья посуды, и ею нарисовала зимнего Ангела на стене. А есть еще осенний и весенний Ангелы. Пока нет летнего, но лавандовая комната в стиле прованс уже его ждет, — рассказывает Елена.

Сегодня стенопись понемногу возрождается, опираясь на многовековой опыт прошлого и на современные технологии. Это ведь не только о красоте и уюте – это об исконных ценностях.

Читайте также:

• Как приготовить настоящую уху: одесские рыбаки поделились двумя секретами
• «Пекан борч»: рецепт традиционного бессарабского кваса
• Каша-ляпа: рецепт приготовления традиционного блюда Кодымщины