Чем полезен тунец: рекомендации и рецепт

Полезные свойства тунца

Тунец считают самой популярной рыбой в мире. Его мясо обладает нежным и насыщенным вкусом. Но главная ценность тунца в его полезных свойствах: он содержит почти все полезные витамины и микроэлементы необходимые человеку. Например, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, йод, железо, цинк, медь, марганец, фтор, хром и многое другое. И это уже не говоря о самом полезном веществе — Омега3. Если есть тунец один или два дня в неделю можно заметно улучшить самочувствие организма: 

• состояние кожи и слизистой оболочки;
• работу нервной системы и пищеварения;
• нормировать сахар в крови;
• предотвратить сердечно-сосудистые заболевания;
• улучшить работу мозга;
• сохранить зрение.

Низкая калорийность тунца будет к месту тем, кто сидит на строгой диете по стоянию здоровья или придерживается правильного питания. В мясе этой рыбы около 25% белка, а это больше, чем в любой другой рыбе. Самый жирный вид тунца — альбакор или голубоперый тунец. Самый постный — атлантический тунец, его чаще всего консервируют. 

Чем вреден тунец

Если тунцом питаться регулярно, можно получить отравление. Дело в том, что тунец хищная рыба, которая питается мелкими рыбешками. И таким образом может накапливать в своем организме ртуть. Поэтому в неделю рекомендуется есть не больше 1-2 порций. Он также вреден людям с проблемами щитовидной железы (из-за большого количества йода) и тем, кто страдает артериальным давлением и заболеванием почек (высокое содержание соли).

Рецепт: тунцовый салат в лаваше

Чтобы приготовить закуску из лаваша с тунцом, понадобятся следующие ингредиенты:

• лаваш — 1 тонкий лист;
• тунец консервированный (в масле или в собственном соку) —  180 грамм;
• помидор — 1 штука;
• сыр твердый — 100 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• сметана — 5 столовых ложек;
• масло подсолнечное — три столовые ложки;
• пучок свежего укропа;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Помидор нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, а укроп мелко нарезать. С консервированного тунца слить жидкость. Если куски рыбы целые, размять их вилкой. В миске соединить подготовленные ингредиенты: сыр, помидоры, яйца, рыбу и укроп. Добавить сметану, щепотку соли и черного молотого перца все аккуратно перемешать. 

На рабочей поверхности расстелить лаваш и разрезать его на полосы толщиной примерно 8-9 сантиметров. На каждую полоску лаваша с одного края выложить 1/5 часть начинки. Придерживая начинку, один из углов полоски лаваша соединить с противоположной стороной полоски так, чтобы получился треугольник. 

Получившийся треугольник поместить на свободную часть лаваша, закрывая начинку еще с одной стороны. Переворачивать треугольник в разные стороны, пока не получится треугольный пирожок с закрытой со всех сторон начинкой. Таким образом сформировать все полоски лаваша с начинкой. 

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить пирожки из лаваша на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны. Готовые треугольники из лаваша с тунцом украсить листьями зелени и подать к столу еще теплыми. 

Читайте также:

• Вкусно с «Одесской жизнью»: два рецепта блюд с рыбными консервами…
• О чем молчит консервированная рыба?
• Полезные советы: покупаем рыбу правильно