откроем вместе!». Главная идея, на которой акцентировали внимание организаторы,
— до 70% иммунитета человека зависит от состояния кишечника.
Об этом рассказали известные ученые-иммунологи — Нинель
Бережная, доктор медицинских наук заведующая лабораторией иммунологии и аллергологии Института экспериментальной патологии, онкологии и радиологии им.
Р.Е. Кавецкого НАН Украины, и Олег Швец, доктор медицинских наук директор
Украинского научно-исследовательского института питания, главный внештатный
диетолог Министерства здравоохранения Украины.
Конечно, эта идея не нова — все это последовательное
продолжение идей нашего соотечественника Ильи Мечникова, который считал, что самый благоприятный эффект на желудок оказывают так называемые пробиотики —
живые микроорганизмы, применяемые в производстве современных йогуртов.
Сейчас рынок Украины переполнен йогуртовой продукцией, и многие считают, что все кисломолочные продукты одинаковы. Однако это не так.
— На самом деле, — сообщила участник конференции Ольга
Кухар, менеджер по медицинскому маркетингу компании «Данон», — каждый
кисломолочный продукт обладает определенными особенностями и характеристиками.
Это объясняется тем, что бактериальные закваски, используемые в приготовлении
йогуртов, различаются по составу, количеству и свойствам бактерий.
Олег Швец также уточнил:
— Большое значение имеют и вид бактерий, и стойкость культуры
к действию желудочного сока, кишечного сока, желчи, то есть возможность
доставки бактерии в жизнеспособном виде в тот отдел кишечника, где эта бактерия
нужна для выполнения физиологических функций. Это является ключевым моментом.
Отметим, что организаторами данной образовательной программы
«Секреты иммунитета: откроем вместе!» выступили Национальный союз журналистов
Украины, пресс-клуб «Украина-Форум», а также торговая марка кисломолочного
продукта «Актимель» компании «Данон».
Читайте этикетки
В одном грамме йогурта должно быть не менее 10 в 7 степени КОЕ
(колониеобразующих единиц) лечебных молочнокислых бактерий.
Справка
Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее, древняя
Фракия. По одной из теорий древние фракийцы были первыми, кто начал изготовлять
продукт, напоминающий йогурт. Они разводили овец и заметили, что прокисшее
молоко сохраняется дольше чем свежее и стали смешивать свежее с закваской из прокисшего молока, тем самым получив первый йогурт.
По другой теории древние булгары были первыми, кто стал его
получать.
Пицца давно стала не просто любимым блюдом миллионов, а настоящим символом уюта, отдыха и вкусного… Read More
В Одесской области стартовал сбор заявок для участия в Каталоге крафтового бизнеса. К участию приглашают… Read More
В Приморском и Пересыпском районах Одессы 4 июля временно прекратили работу большинство маршрутов электротранспорта. Причиной… Read More
В субботу, 5 июля 2025 года, в Одессе и Одесской области ожидается достаточно теплая погода… Read More
В Одесском горсовете приняли решение, которое ограничивает полномочия райадминистраций по согласованию новых железных гаражей. Теперь… Read More
Городской голова Одессы Геннадий Труханов получил благодарность от командования Третьей отдельной штурмовой бригады. Отличие вручили… Read More
