Попит на рослинне молоко в Україні зростає з кожним роком. На полицях магазинів можна побачити десятки видів — від соєвого до мигдального чи вівсяного. Розповідаємо, чи може таке молоко повністю замінити традиційне?
Ключові моменти:
За законом молоком можна називати лише продукт тваринного походження. Однак напої на основі сої, мигдалю, вівса чи рису нагадують його за виглядом і смаком. Відомо, що ще у Середньовіччі готували мигдальне молоко, а соєве використовували в Китаї кілька століть тому.
Рослинне молоко не містить холестерину та підходить людям із непереносимістю лактози, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Воно часто використовується у дієтичному харчуванні та може бути безглютеновим (наприклад, кокосове, рисове, соєве). Водночас деякі виробники додають цукор, олії та стабілізатори, тому важливо перевіряти склад.
Обсяги виробництва рослинного молока в Україні за останні роки зросли у понад 12 разів, але поки що воно займає лише невелику нішу. Для порівняння: у 2021 році надої коров’ячого молока склали понад 5 мільйонів тонн, тоді як рослинного — лише десятки тисяч.
Читайте також: Органічні продукти – чим корисні та як відрізнити?
Новий навчальний рік в Одесі розпочнуть майже всі школи міста, точніше - 116 навчальних закладів.… Read More
До 35-річчя Незалежності України президент Володимир Зеленський відзначив державними нагородами та почесними званнями п’ятьох одеситів.… Read More
Через кілька місяців правоохоронці з’ясували, хто, за версією слідства, у грудні 2025 року застрелив чоловіка… Read More
Автомобільний пункт пропуску «Виноградівка» («Виноградівка – Вулканешть») на кордоні Одеської області з Молдовою знову приймає… Read More
Баланс мінералів в організмі — фундамент здоров'я та гарного самопочуття. Ці речовини беруть участь у… Read More
Одеса може залишатися серед стратегічно важливих цілей Росії, якщо Кремль вирішить продовжувати війну. Американський генерал… Read More