Попит на рослинне молоко в Україні зростає з кожним роком. На полицях магазинів можна побачити десятки видів — від соєвого до мигдального чи вівсяного. Розповідаємо, чи може таке молоко повністю замінити традиційне?
Ключові моменти:
За законом молоком можна називати лише продукт тваринного походження. Однак напої на основі сої, мигдалю, вівса чи рису нагадують його за виглядом і смаком. Відомо, що ще у Середньовіччі готували мигдальне молоко, а соєве використовували в Китаї кілька століть тому.
Рослинне молоко не містить холестерину та підходить людям із непереносимістю лактози, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Воно часто використовується у дієтичному харчуванні та може бути безглютеновим (наприклад, кокосове, рисове, соєве). Водночас деякі виробники додають цукор, олії та стабілізатори, тому важливо перевіряти склад.
Обсяги виробництва рослинного молока в Україні за останні роки зросли у понад 12 разів, але поки що воно займає лише невелику нішу. Для порівняння: у 2021 році надої коров’ячого молока склали понад 5 мільйонів тонн, тоді як рослинного — лише десятки тисяч.
Читайте також: Органічні продукти – чим корисні та як відрізнити?
Політичне керівництво України все більше розглядає затяжну війну як неминучість. За інформацією джерел впливового видання… Read More
Одеські кардіохірурги успішно провели унікальну для України операцію та врятували життя шестимісячному хлопчику. Медики вперше… Read More
За прогнозами Гідрометцентру Чорного та Азовського морів, завтра, у четвер, 28 травня 2026 року, в… Read More
Задихаєтесь у тісному просторі та не знаєте, куди поставити навіть базову побутову техніку? Практичні рішення… Read More
Рятувальники показали наслідки нічної атаки російських «шахедів» на Одеський район – після ударів спалахнула масштабна… Read More
В Одеському цирку більше немає тигрів і не буває аншлагів. Через вимоги безпеки зал заповнюють… Read More