Рослинне молоко: користь, різновиди та чи здатне воно замінити коров’яче?

Попит на рослинне молоко в Україні зростає з кожним роком. На полицях магазинів можна побачити десятки видів — від соєвого до мигдального чи вівсяного. Розповідаємо, чи може таке молоко повністю замінити традиційне?

Ключові моменти:

  • Рослинне молоко роблять із сої, мигдалю, вівса чи рису — за виглядом і смаком воно нагадує коров’яче, хоча юридично молоком не вважається.
  • Напій підходить тим, хто не переносить лактозу, дотримується посту чи дієти, але у складі деяких видів можуть бути цукор та добавки.
  • Попит на рослинне молоко зростає стрімко, хоча за обсягами виробництва воно поки що суттєво поступається коров’ячому.

Що таке рослинне молоко?

За законом молоком можна називати лише продукт тваринного походження. Однак напої на основі сої, мигдалю, вівса чи рису нагадують його за виглядом і смаком. Відомо, що ще у Середньовіччі готували мигдальне молоко, а соєве використовували в Китаї кілька століть тому.

Дієтичні властивості

Рослинне молоко не містить холестерину та підходить людям із непереносимістю лактози, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Воно часто використовується у дієтичному харчуванні та може бути безглютеновим (наприклад, кокосове, рисове, соєве). Водночас деякі виробники додають цукор, олії та стабілізатори, тому важливо перевіряти склад.

Чи здатне воно конкурувати з коров’ячим?

Обсяги виробництва рослинного молока в Україні за останні роки зросли у понад 12 разів, але поки що воно займає лише невелику нішу. Для порівняння: у 2021 році надої коров’ячого молока склали понад 5 мільйонів тонн, тоді як рослинного — лише десятки тисяч.

Читайте також:  Органічні продукти – чим корисні та як відрізнити?

Share

Recent Posts

  • Новини

Сонце атакує: Україну накриє магнітна буря середньої сили

25 лютого планету струсонуть геомагнітні коливання. Сонячна активність може вплинути не лише на техніку, а… Read More

25-02-2026 в 05:44
  • Новини

Смертельна бійка в парку Ананьєва: 18-річного хлопця, який випадково вбив матір, віддають під суд

В Одеській області завершено розслідування трагічного інциденту, що стався наприкінці грудня минулого року в місті… Read More

24-02-2026 в 23:37
  • Статті

Як відмовитися від частки в квартирі у 2026 році: податки, ризики, цивільний шлюб

Відмова від частки в квартирі — це не формальність, а повноцінна юридична процедура з податковими… Read More

24-02-2026 в 23:14
  • Статті

Цієї весни Одещині загрожують повені: вони можуть стати постійними

Одеський регіон весною 2026 року може опинитися серед територій із підвищеним ризиком підтоплень. Рівень води… Read More

24-02-2026 в 22:44
  • Новини

Де завтра вимкнуть світло: ДТЕК оновив графіки для Одеси та області

За інформацією компанії ДТЕК «Одеські електромережі», завтра, у середу, 25 лютого 2026 року, в частині… Read More

24-02-2026 в 22:25
  • Новини

Погода в Одесі 25 лютого: чи чекати сніг і похолодання

За інформацією Гідрометцентру Чорного та Азовського морів, завтра, у середу, 25 лютого 2026 року в… Read More

24-02-2026 в 21:38