Попит на рослинне молоко в Україні зростає з кожним роком. На полицях магазинів можна побачити десятки видів — від соєвого до мигдального чи вівсяного. Розповідаємо, чи може таке молоко повністю замінити традиційне?
Ключові моменти:
За законом молоком можна називати лише продукт тваринного походження. Однак напої на основі сої, мигдалю, вівса чи рису нагадують його за виглядом і смаком. Відомо, що ще у Середньовіччі готували мигдальне молоко, а соєве використовували в Китаї кілька століть тому.
Рослинне молоко не містить холестерину та підходить людям із непереносимістю лактози, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Воно часто використовується у дієтичному харчуванні та може бути безглютеновим (наприклад, кокосове, рисове, соєве). Водночас деякі виробники додають цукор, олії та стабілізатори, тому важливо перевіряти склад.
Обсяги виробництва рослинного молока в Україні за останні роки зросли у понад 12 разів, але поки що воно займає лише невелику нішу. Для порівняння: у 2021 році надої коров’ячого молока склали понад 5 мільйонів тонн, тоді як рослинного — лише десятки тисяч.
Читайте також: Органічні продукти – чим корисні та як відрізнити?
В Україні запущено національну програму «Скринінг здоров’я 40+», мета якої – рання діагностика діабету, серцево-судинних… Read More
У четверту річницю повномасштабного вторгнення президент України Володимир Зеленський нагородив державними нагородами жителів Одеської області.… Read More
Привіт усім! Так, до вихідних ще є куди рости, але хіба це привід відкладати гарний… Read More
25 лютого планету струсонуть геомагнітні коливання. Сонячна активність може вплинути не лише на техніку, а… Read More
В Одеській області завершено розслідування трагічного інциденту, що стався наприкінці грудня минулого року в місті… Read More
Відмова від частки в квартирі — це не формальність, а повноцінна юридична процедура з податковими… Read More