Попит на рослинне молоко в Україні зростає з кожним роком. На полицях магазинів можна побачити десятки видів — від соєвого до мигдального чи вівсяного. Розповідаємо, чи може таке молоко повністю замінити традиційне?
Ключові моменти:
За законом молоком можна називати лише продукт тваринного походження. Однак напої на основі сої, мигдалю, вівса чи рису нагадують його за виглядом і смаком. Відомо, що ще у Середньовіччі готували мигдальне молоко, а соєве використовували в Китаї кілька століть тому.
Рослинне молоко не містить холестерину та підходить людям із непереносимістю лактози, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Воно часто використовується у дієтичному харчуванні та може бути безглютеновим (наприклад, кокосове, рисове, соєве). Водночас деякі виробники додають цукор, олії та стабілізатори, тому важливо перевіряти склад.
Обсяги виробництва рослинного молока в Україні за останні роки зросли у понад 12 разів, але поки що воно займає лише невелику нішу. Для порівняння: у 2021 році надої коров’ячого молока склали понад 5 мільйонів тонн, тоді як рослинного — лише десятки тисяч.
Читайте також: Органічні продукти – чим корисні та як відрізнити?
Пізно ввечері 6 січня 2026 року до Одеси прибули ще п’ять автобусів, переданих місту у… Read More
Багато одеситів помітили, що в новорічні дні відключень світла було значно менше. У компанії ДТЕК… Read More
У Ширяєво Одеської області 6 січня відбулося прощання із загиблим військовослужбовцем Андрієм Ровеном. Провести захисника… Read More
Доброго ранку, друзі! Свята залишилися позаду, будні знову з нами — з їхніми турботами, дедлайнами… Read More
Сьогодні, у середу, 7 січня, метеозалежні люди можуть зітхнути з полегшенням: всупереч попереднім прогнозам, серйозних… Read More
В Одеській області стало більше ветеранів — вже майже 100 тисяч. Більшість з них брали… Read More