Попит на рослинне молоко в Україні зростає з кожним роком. На полицях магазинів можна побачити десятки видів — від соєвого до мигдального чи вівсяного. Розповідаємо, чи може таке молоко повністю замінити традиційне?
Ключові моменти:
За законом молоком можна називати лише продукт тваринного походження. Однак напої на основі сої, мигдалю, вівса чи рису нагадують його за виглядом і смаком. Відомо, що ще у Середньовіччі готували мигдальне молоко, а соєве використовували в Китаї кілька століть тому.
Рослинне молоко не містить холестерину та підходить людям із непереносимістю лактози, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Воно часто використовується у дієтичному харчуванні та може бути безглютеновим (наприклад, кокосове, рисове, соєве). Водночас деякі виробники додають цукор, олії та стабілізатори, тому важливо перевіряти склад.
Обсяги виробництва рослинного молока в Україні за останні роки зросли у понад 12 разів, але поки що воно займає лише невелику нішу. Для порівняння: у 2021 році надої коров’ячого молока склали понад 5 мільйонів тонн, тоді як рослинного — лише десятки тисяч.
Читайте також: Органічні продукти – чим корисні та як відрізнити?
Трагічна подія сталася у четвер, 20 листопада 2025 року, на Дністровському лимані в районі села… Read More
У бою за незалежність України загинув житель Ізмаїла, морський піхотинець Євгеній Стрюк. Він служив на… Read More
Вранці 21 листопада Одеса та область знову опинилися під ударом ворожих дронів. У місті чути… Read More
Розпочався 1 367-й день широкомасштабної збройної агресії РФ проти України. В ніч на 21 листопада… Read More
Через планові ремонтні роботи в п'ятницю, 21 листопада, в Одесі тимчасово знеструмлять десятки вулиць. Міські… Read More
Адміністрація Дональда Трампа розробила масштабний план завершення війни в Україні. Документ включає гарантії безпеки, обмеження… Read More