На Одещині фермери дедалі активніше освоюють вирощування артишоку - овоча, який раніше вважався виключно імпортним делікатесом.
Ключові моменти:
За словами міжнародного експерта зі зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павла Булгакова, культура вже займає близько 5 гектарів у різних регіонах України, включно з Чернівецькою, Одеською та центральними областями.
За словами Булгакова, овоч добре підходить для вирощування в усіх регіонах України, потрібно лише адаптувати під терміни висадки гібридні сорти. Попередньо підготовлене насіння артишоку висівають у теплицях на початку або наприкінці лютого, залежно від регіону. Особливого догляду потребує і розсада, яку висаджувати у відкритий ґрунт потрібно за певною схемою, бо рослина не любить конкуренції на ділянці.
Експерт переконаний, що в Україні є великий несформований ринок для цього овоча.
Наразі в нашій країні культура споживання артишоків тільки формується, адже здорове харчування стає все більш популярним. Багато закладів харчування вводять артишок у своє меню. Більші бутони зазвичай підходять для варіння або запікання, а маленькі – ідеальні для консервування або додавання в салати.
Артишок – це велика м’ясиста брунька з родини айстрових, яка є культурною формою будяка (лат. Cynara scolymus). І саме її серцевина – ніжна, соковита, з тонким горіховим присмаком – вважається делікатесом.
Через багатий хімічний склад артишок вважають суперфудом, а лікарі часто рекомендують для підтримки травлення і навіть як частину детокс-дієти.
Нагадаємо, експеримент із вирощування бавовнику в Одеській області визнали вдалим, і цього року культуру вже вирощують у промислових масштабах.
Читайте також: Бавовна на Одещині: перші успіхи експерименту аграріїв для оборонної промисловості.
Коли в сім'ї з'являється дитина, багато що переглядається заново. Навіть звичні речі раптом потребують іншого… Read More
Російські агресори, вочевидь, вирішивши не задовольнятися результатами нічної дронової атаки, і сьогодні вдень, у п’ятницю,… Read More
Сьогодні п’ятниця, 19 грудня 2025 року – 1395-й день з початку повномасштабної війни в Україні.… Read More
В Одесі внаслідок нічної ворожої атаки були знеструмлені об’єкти критичної інфраструктури, через що частина Пересипського… Read More
За рекомендацією Одеської міської військової адміністрації (ГВА) всі навчальні заклади міста перейдуть на навчання у… Read More
Станом на ранок п’ятниці, 19 грудня 2025 року, після нічної масованої дронової атаки тимчасово перекрито… Read More