На Одещині почався сезон “дунайки”: скільки коштує дунайський оселедець

Ключові моменти:

• На Одещині стартував сезон дунайського оселедця (“дунайки”).
• Дунайка живе в Чорному морі, а навесні нереститься в Дунаї проти течії.
• Вилов відбувається з кінця березня, пік у квітні-травні.
• Проблеми рибалок: потрібні два дозволи, отримання затягується на місяці.

Весняна традиція Дунаю

У містах Кілія та Вилкове на Дунаї щовесни настає особливий час. Рибалки уважно дивляться на воду і запитують одне одного: «Ну що, пішла дунайка?».

Варто зазначити, що дунайський оселедець, або, як лагідно називають місцеві, «дунайка»,  більшу частину життя проводить у Чорному морі. Проте навесні піднімається на нерест у річку Дунай – іноді на сотні кілометрів проти течії. І нарешті настав активний період вилову цієї смачної риби в регіоні.

Читайте также: Як правильно вибрати рибу, щоб не отруїтися.

Додамо, що у XIX столітті дунайку масово виловлювали в дельті Дунаю, солили в бочках і відправляли до портів Одеса та Галац. До слова, така діяльність годував цілі родини.

Загалом, основний вилов триває кілька тижнів навесні – з кінця березня, а пік у квітні-травні.Рибалки кажуть, дунайка реагує на температуру та каламутність. Відповідно, якщо вода холоднішає чи мутніє, косяки риб затримуються або змінюють шлях. Свіжа риба має яскравий сріблястий блиск, тому її називають “срібло Дунаю”.

До слова, у рибалок є особлива прикмета: першу дунайку сезону ловлять до сходу сонця, тоді й сезон буде щедрим.

Повідомляють, що наразі кілограм риби коштує 400 гривень. До слова, цей сезон затримався через пізні ліміти на добування водних ресурсів. Адже близько 90% улову здійснюється в межах Дунайського біосферного заповідника. Сьогодні рибалки отримали всі необхідні документи для розширення території риболовлі.

Нагадаємо, рибалки змушені отримувати два окремих дозволи: один від Держрибагентства, що покриває лише 20% можливого вилову, а інший – від Державної екологічної інспекції для роботи в зоні природнозаповідного фонду. Процес отримання цих документів затягується на місяці, що унеможливлює ефективне ведення рибальського бізнесу.

Читайте також: борщ із дунайкою і не тільки: які сезонні страви можна скуштувати в одеському ресторані.