Особенность праздничного борща, который готовили в Украине в день этих двух святых - то, что он готовился из продуктов нового урожая. Отсюда и необычный цвет - овощи были недозрелыми.
12 июля православные христиане чтут память святых апостолов Петра и Павла. Традиционным блюдом в этот день был борщ из продуктов нового урожая. Но буряк, морковь, капуста к этому времени только-только начинали созревать. Оттого борщ не имел характерного ярко-красного цвета.
Потому петровский борщ называют «серым». На Житомирщине в такой борщ добавляли уже появившиеся грибы. Из-за грибов в составе блюдо получалось черного цвета. Так и появился «чорный» борщ.
По материалам BBC
Читайте также: Борщ – это Украина: Поплавский выпустил клип про национальное достояние
Фото Повар.ру и 5Грибов
В Одессе продолжает идти дождь, из-за чего городские службы переведены на усиленный режим работы. В… Read More
Известный одесский скульптор Михаил Рева представил неожиданную концепцию дальнейшей судьбы памятника Александру Пушкину на Приморском… Read More
Подготовка к ультразвуковому исследованию зависит от того, какие органы нужно обследовать. Для одних процедур важно… Read More
В Одессе суд приговорил 54-летнего местного жителя к максимальным 15 годам тюрьмы за многолетнее изнасилование… Read More
Верховная Рада поддержала в первом чтении евроинтеграционный законопроект № 15058-д, который позволит супермаркетам и торговым… Read More
Днем 12 ноября российские войска совершили массированную атаку с использованием ударных беспилотников по Одессе и… Read More
