Особенность праздничного борща, который готовили в Украине в день этих двух святых - то, что он готовился из продуктов нового урожая. Отсюда и необычный цвет - овощи были недозрелыми.
12 июля православные христиане чтут память святых апостолов Петра и Павла. Традиционным блюдом в этот день был борщ из продуктов нового урожая. Но буряк, морковь, капуста к этому времени только-только начинали созревать. Оттого борщ не имел характерного ярко-красного цвета.
Потому петровский борщ называют «серым». На Житомирщине в такой борщ добавляли уже появившиеся грибы. Из-за грибов в составе блюдо получалось черного цвета. Так и появился «чорный» борщ.
По материалам BBC
Читайте также: Борщ – это Украина: Поплавский выпустил клип про национальное достояние
Фото Повар.ру и 5Грибов
Глубокие трещины, обвалы и исчезающие в волнах куски земли — ситуация на побережье Одесщины стремительно… Read More
Весна постепенно берёт свое: в Одессе ожидается комфортная температура и сухая погода. Рассказываем, чего ждать… Read More
От митингов до контактов с Кремлем: стражи порядка заявляют, что эксдепутат из Одессы действовал в… Read More
Несмотря на миллиардные расходы в предыдущие годы часть города Одессы до сих пор без укрытий.… Read More
В Одессе перед судом предстанет главный специалист отдела контроля одной из районных администраций города, которого… Read More
Одессит, покоривший глобальный рынок взрослого контента, скончался в расцвете сил. Леонид Радвинский оставил после себя… Read More
