Какие сокровища скрывает Черное море?

Рапана — не только ценный белок

Завезенный в наши широты хищник-моллюск поселился в Черном море сравнительно недавно. Но уже сегодня блюда из рапаны преподносятся туристам как типично одесская кухня, и ее удивительно красивые раковины стали типично одесским сувениром.

А вот предприимчивые жители прибрежных сел стали использовать эту красоту для дорожных работ: мешают с гравием и «латают» дыры в разбитом асфальте.

В Николаевской области уже даже появилось предприятие по комплексной переработке этого моллюска. Мясо отправляют на экспорт. Мукой из раковин птицеводы подкармливают птиц, а мембрана, закрывающая моллюск, очень ценится в косметологии — богатая микроэлементами, она считается необходимым компонентом различных кремов.

А еще при термической обработке раковин получают оксид кальция, необходимый практически во всех сферах человеческой деятельности. Используют его в стоматологии и строительстве, при сбросе сточных вод — для нейтрализации кислоты почв, а в пищевой промышленности — для обработки муки.

Зостера — вместо снотворного и «опохмелятора»

Эту морскую траву выносит на песчаные косы со стороны лиманов. Там она естественным образом сушится. И становится целебным наполнителем для матрасов и подушек. В народе ее называют «камка» (в переводе с тюркского «пружина»).

Когда-то в городе Скадовске Херсонской области работал цех, который из зостеры делал маты с теплоизоляционными свойствами. К тому же водоросли часто использовали при строительстве — запах морской травы отпугивает грызунов.

На такие матрасы и подушки укладывали спать детей. Сон малышей становился спокойней и простужались они реже. Вот такое «чудо морское».

Исследовав зостеру, одесские ученые обнаружили в ней много соединений йода, железа, цинка и брома. И разработали методику лечения с ее помощью нервных расстройств, астмы и бронхита.

А еще биомедики с добавкой зостерина — пектина из зостеры — создали очень полезный коктейль. После праздничных застолий такой напиток просто незаменим. Связывая токсины и продукты распада алкоголя, зостерин помогает справиться с «прелестями» похмелья.

Древнейшие водоросли и нанотехнологии

В Черном море диатомовых водорослей — огромное множество. Эти одноклеточные микроорганизмы — одни из самых древних и удивительных на планете.

Размер водорослей — сотая доля миллиметра, и увидеть их можно только в электронный микроскоп. Покрыты они кремнеземными панцирями разнообразных форм. Водоросли объединяются в колонии и очень плотно прикрепляются к поверхности, на которой живут.

— При изучении, к примеру, песка, где расположились диатомы, мы отделяем их створки ультразвуком, — рассказала Анастасия Снигирева.

Сегодня способность диатом выстраивать свой скелет в определенной форме — в зависимости от условий, в которых они живут, — используется в нанотехнологиях. Но пока что на уровне разработок. Ученые пытаются заставить водоросли строить свой панцирь так, как это нужно для их целей. И, возможно, через несколько лет мы сможем таким образом получить микросхемы с совершенно точными заданными параметрами. 

— Правда, кремний ток не проводит, — отметила биолог. — Но разрабатывается схема, по которой смогут его «выбить» и заместить проводниками.

Еще одно применение диатомовых водорослей — передача нерастворимых соединений. Это очень важно для лечения, к примеру, онкозаболеваний. Диатомы планируют применять в случаях, когда вещество, которое должно попасть в раковую клетку, нерастворимо и воздействовать на нее не может. Тогда процессы, происходящие при построении панциря, используют, чтобы донести в организм необходимый для лечения элемент.