Статьи

Вкусно с «Одесской жизнью»: запеченная индейка к Новому году

Мясо индейки - это не только вкусный, но и диетический продукт. Индейка, запеченная с сухофруктами, яблоками и тыквой, идеально подойдет для праздничного новогоднего ужина.

Для того, чтобы запечь индейку с сухофруктами, нам понадобится:

  • голень индейки — 2 шт.,
  • филе бедра индейки (или куриное филе) — 1 шт.,
  • морковь — 2 шт.,
  • луковица — 1 шт.,
  • сухофрукты — 300 г,
  • яблоки — 3 шт.,
  • мякоть тыквы — 500 г,
  • сок лимона — 1 ст. ложка,
  • чеснок — 3 зуб.,
  • черный перец — 3-4 горошины,
  • лавровый лист — 1 шт.,
  • оливковое масло, соль и тимьян — по вкусу.

Индейку разделить на порционные куски. Морковь нарезать крупными ломтиками, луковицу разрезать на две части. Обжарить морковь, целые зубчики чеснока и лук со всех сторон на сухой сковороде.

В кастрюлю с толстым дном переложить куски индейки. Залить подсоленной водой, чтобы она полностью покрыла куски. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на среднем огне 45 минут.

Сухофрукты залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, после чего откинуть на сито и подсушить на бумажном полотенце. Яблоки разрезать на четыре части, удалив сердцевину.

Тыкву нарезать ломтиками толщиной 2-3 см и примерно такого же размера, как и яблоки. Смешать в миске, добавить тимьян, лимонный сок и оливковое масло. Посолить и поперчить. Нюанс: к мясу индейки подходят все специи, с ним хорошо гармонируют кавказские приправы, гвоздика, кардамон и куркума, уместны будут корица и имбирь.

В жаропрочную керамическую форму выложить тыкву и яблоки. Достать индейку из кастрюли и положить ее в форму. Запекать при 180°С примерно 30-40 минут. Нюанс: индейку также можно тушить или обжарить на сковороде — для этого выбирайте филе.

Добавить сухофрукты, перемешать с мясом и запекать под грилем до румяной корочки. При подаче украсить зеленью.

Ориентировочная стоимость блюда — 170 грн.


Вас заинтересуют Правила трезвости: «враги» алкоголя и мифы о похмелье

Share

Recent Posts

  • Новости

Светлая память Герою из Одесчины: на войне погиб Станислав Шаповалов

Поселок Сарата Одесской области потерял своего защитника Станислава Викторовича Шаповалова. Read More

11-07-2025 в 13:36
  • Новости

Олимпийская чемпионка из Одессы отдала свое боевое оружие на благотворительность

На благотворительном вечере бокса в Одессе была продана боевая сабля олимпийской чемпионки Елены Кравацкой. Это… Read More

11-07-2025 в 12:42
  • Статьи

Французский шарм, пианорассветы и кино: афиша событий 11 — 13 июля в Одессе

Жара! Активность на паузе. Наша культурный обозреватель Юлия Сущенко рассказывает, чем в Одессе можно заняться… Read More

11-07-2025 в 11:47
  • Статьи

Правда и мифы о шоколаде: что на самом деле стоит за любимым лакомством

Ежегодно 11 июля определяют Всемирный день шоколада. Этот десерт обожают и взрослые, и дети. Он… Read More

11-07-2025 в 11:33
  • Новости

Война, день 1234: Трамп сделал заявление о поставке вооружения Украине

В пятницу, 11 июля 2025 года, начались 1234-е сутки широкомасштабной вооруженной агрессии РФ против Украины.… Read More

11-07-2025 в 10:35
  • Новости

Одессу массированно атакуют ударные дроны – раздаются взрывы (ОБНОВЛЯЕТСЯ)

Сегодня, 11 июля 2025 года, Одессу атакую вражеские ударные дроны. С моря на город надвигается… Read More

11-07-2025 в 10:01