Вкусно с «Одесской жизнью»: два рецепта теплых салатов

Теплый салат с фасолью

Ингредиенты

• консервированная фасоль – 300 г
• охотничьи колбаски – 250 г
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст. ложка
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец и зелень – по вкусу

Приготовление. Лук нарезать полукольцами, а морковь — брусочками. В разогретом растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь и слегка обжарить. Добавить нарезанную кружочками колбасу и томатный соус. Тушить до готовности овощей. В конце добавить фасоль (без жидкости) и прогреть ее. По вкусу посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.

Теплый салат с пастой и грибами

Ингредиенты

• макароны – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• шампиньоны – 8 шт.
• салат листовой – 1 пучок
• лук – 1 шт.
• чеснок, соль, перец, растительное масло, сок лимона – по вкусу

Приготовление. Макароны отварить в подсоленной воде и слегка остудить. Шампиньоны почистить, разрезать на 4 части и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Приправить солью и перцем. Нарезать помидоры четвертинками, лук — полукольцами, чеснок и жгучий перец мелко порубить, порвать руками листовой салат. Смешать масло с лимонным соком. Соединить пасту, обжаренные грибы и овощи и аккуратно перемешать. Выложить на плоское блюдо, полить заправкой, украсить рубленой зеленью.

Возможно, вас заинтересует: Три рецепта ленивых голубцов