Статьи

Вкусно с «Одесской жизнью»: два рецепта итальянских ньокки

Если вы в поисках чего-то «эдакого», тогда попробуйте итальянские ньокки. Это блюдо похоже на небольшие клецки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом.

Картофельные ньокки

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 1 кг, мука – 1,5 стакана, соль – 1 ч. ложка, яйцо – 1 шт., зелень – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картофель запечь или отварить в мундирах. Остудить и размять. Добавить соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Полученное тесто поделить на четыре части. Каждую часть раскатать в жгут толщиной два сантиметра и нарезать шириной два сантиметра. Поместить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить до всплытия.

Творожные ньокки

ИНГРЕДИЕНТЫ: творог – 150 г, мука – 100 г, яйца – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, петрушка – 1 пучок, твердый сыр – 100 г, соль и перец– по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сыр натереть на мелкой терке (если творог – покрошить). Петрушку и чеснок нарезать и истолочь. В глубокую миску поместить творог, просеянную муку, сыр, яйца и петрушку с чесноком. Замесить однородное тесто. Приправить по вкусу солью и перцем. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех. Уложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 минут. В большой кастрюле вскипятить воду и опускать в нее ньокки по 6–8 штук. После всплытия варить каждую порцию еще 1 минуту.


Ранее мы рассказывали о том, какие блюда можно приготовить из рыбных консервов.

Share
Редакция

Редакция «Одесской жизни». Пишем о том, что происходит в городе, замечаем важные детали и знакомим вас с интересными людьми.

Recent Posts

  • Новости партнеров

Где заказать вкусную пиццу в Одессе: обзор лучших доставок города

Пицца давно стала не просто любимым блюдом миллионов, а настоящим символом уюта, отдыха и вкусного… Read More

04-07-2025 в 23:52
  • Новости

Малых предпринимателей Одесской области приглашают в специализированный каталог

В Одесской области стартовал сбор заявок для участия в Каталоге крафтового бизнеса. К участию приглашают… Read More

04-07-2025 в 22:22
  • Новости

В Одессе из-за аварии остановился электротранспорт и пропал свет

В Приморском и Пересыпском районах Одессы 4 июля временно прекратили работу большинство маршрутов электротранспорта. Причиной… Read More

04-07-2025 в 21:09
  • Новости

Почти жара: прогноз погоды в Одессе на субботу, 5 июля

В субботу, 5 июля 2025 года, в Одессе и Одесской области ожидается достаточно теплая погода… Read More

04-07-2025 в 20:35
  • Новости

В Одессе запретили бесконтрольную установку гаражных конструкций

В Одесском горсовете приняли решение, которое ограничивает полномочия райадминистраций по согласованию новых железных гаражей. Теперь… Read More

04-07-2025 в 19:34
  • Новости

Геннадий Труханов похвастался наградой от 3-й штурмовой и нарвался на критику

Городской голова Одессы Геннадий Труханов получил благодарность от командования Третьей отдельной штурмовой бригады. Отличие вручили… Read More

04-07-2025 в 18:37