В этом году небо порадовало владельцев огородов теплыми дождями: растения пошли в рост, а сорняки – еще быстрее. В этой обстановке прекрасно почувствовали себя разного рода улитки, в том числе садовые. Их еще называют виноградными.
Ключевые моменты:
– В нашем огороде улитки съели все всходы тыквы и кабачков, даже добрались до лука, – жалуется житель села Зализничное Болградского района Сергей Драганюк. – Но я нашел этим улиткам полезное применение – приготовил из них оригинальное блюдо. Пришли гости, решил их угостить. Только попросил жену не говорить, что за главный ингредиент. Все ели с аппетитом, нахваливали. Когда тарелку опустошили, я спросил: как думаете, что вы ели? Вариантов было много, но никто не угадал. Когда рассказал, что это были садовые улитки, мне просто не поверили.
Читайте также: Каварма: готовим одно из главных бессарабских блюд с жительницей села Делень
Существует несколько известных рецептов приготовления улиток, которые можно найти в интернете — по-лабински, известное французам «Эскарго» и другие. Но у Сергея получился бессарабский вариант, о котором он нам рассказал.
– Собрал ведро живых садовых улиток, положил их на муку на сутки — это необходимо, чтобы они очистили кишечник, – рассказывает Сергей. – Дальше по известному алгоритму: две минуты варим в кипятке, немного охлаждаем, достаем тело улитки из раковины, внутренности выбрасываем, берем только «ножку». Полученный продукт варим два часа. А дальше я сделал все по-нашему, по-бессарабски: на масле обжарил много лука, не пожалел червен пипер — так у нас называют сушёный и молотый красный болгарский перец, добавил местные специи — и все это потушил. Можно улиток в красном соусе подавать как отдельное блюдо, оно даже напоминает каварму. Второй вариант — добавить рис, бульон и сделать из улиток плов. Попробуйте — это очень вкусно. А главное, вы спасете свой огород от вредителей.
Вы также можете узнать: Рецепт настоящего курбана: как его готовят в Котловине?
Одесский театр «Маски» получил четыре административных протокола после проверки представительницы языкового омбудсмена. Основанием стали жалобы… Read More
В Киевском районе Одессы произошла трагедия – погибла 16-летняя девушка – она выпала из окна… Read More
Российские обстрелы портов Большой Одессы наносят не только экономический ущерб. После ударов по Южному и… Read More
Сегодня, в четверг, 18 июня 2026 года, начался 1576-й день полномасштабного вторжения РФ в Украину.… Read More
Вечером 17 июня в украинском медиапространстве и соцсетях начала распространяться тревожная информация о якобы «бомбардировке… Read More
Резонансное и жуткое преступление, потрясшее Одессу летом прошлого года, дошло до судебного финала. Суд первой… Read More
View Comments
Кошмарный берлиоз… впрочем,подобная этому же дерьму продукция до сих пор в консервных банках сухпаёв ВСУ,это прискорбно.