Трудолюбивый и предприимчивый с деда-прадеда крестьянин Гаврила Пачесный, имея в собственности не менее ста десятин плодородной земли и пашни, умело хозяйничал на территории Гвоздавской волости Херсонской, а затем Одесской губернии. Его вотчина в перечне поселений Ананьевского уезда за 1896 год значилась как хутор Пачислаго. Ныне это почти обезлюдевшее село Владимировка Зеленогорской громады.
В начале ХХ века земледельческая семья Гавриила Пачесного обогатилась десятью сыновьями, которых родители с детства приучали к работе, потому что, кроме земли, трудолюбивые крестьяне также содержали лошадей, волов, овец, свиней и птицу, вырастили прекрасный сад. Когда же дети повзрослели и женились, родители поровну наделили их полями, чтобы те сами занимались хозяйством, помогали со строительством собственного дома. Так что позже хутор перерос в большое и зажиточное село Владимировку.
Но в 30-х тоталитарный большевистский режим для уничтожения самостоятельного украинского крестьянства ввел кампанию по раскулачиванию, которая сопровождалась репрессиями, арестами, депортацией и расстрелом «кулаков» и их семей.
К счастью, Пачесных не истребили «под корень». Сельские активисты забрали землю, инвентарь, скот и нажитое имущество вместе с добротным домом, переселили семью на окраину села в заброшенную и скособоченную лачугу. Подводу с кожухами, ряднами, вышитыми рушниками и одеждой раскулаченного хозяина свезли в сельсовет, где самое ценное имущество разделили между собой.
Чтобы спасти жизнь, сыновья Пачесных с семьями и отцом вступили во вновь созданный колхоз. Работали упорно, как привыкли трудиться на собственной земле. А Петр, возглавивший огородническую бригаду, выбился в передовики колхозного производства и даже, несмотря на «кулацкое» прошлое, получал в кремле ордена за трудовую доблесть.
Женат на находчивой крестьянке Февронии, Петр Пачесный прижил с женой 9 детей. Из ныне живущих 87-летняя Наталья Кирияк в молодости трудилась нормовичкой, а потом с мужем Алексеем — на железнодорожной станции Заплазы. Сейчас живет в Солтановке, где о ней заботятся дочери Екатерина и Елена.
Бабушка поведала, что ее отец был трудолюбивым и талантливым человеком. С юности на свадьбах виртуозно играл на скрипке.
Во время Второй мировой войны ее старший брат Грицько отважно воевал с фашистами в рядах ІІ Украинского фронта. Домой вернулся с орденами Красной Звезды, Славы и боевыми медалями.
Наталья помнит, как весной 1944-го через село отступали фашисты. В их доме оккупанты обустроили штаб, а неподалеку ее мать Феврония неделю прятала в свекольной яме, прикрытой хворостом, мужа Петра и четырех односельчан. Если бы немцы их нашли, то убили бы всех, да и малолетних детей не пожалели бы.
Также крестьянка уберегла от невольничества 14-летнюю дочь Феню, которую отступающие фашисты хотели забрать с собой. Вскоре по рации передали о приближении наших войск, и перепуганные нацисты быстро убежали, что даже бронетранспортер в каком-то овраге потеряли. С годами технику так заилило, что «черные» копатели до сих пор не могут тот раритет отыскать.
Прожив жизнь в эпоху, когда простые люди были вынуждены тяжело работать, украдкой молиться и крестить детей, а необходимое доставать по блату, ныне сильнее всего бередит сердце бабушки Наташи российско-украинская война, ведь трое ее родных внуков: Олег, Евгений и Алексей защищают родную землю.
Ее дочь Елена Бабенко основала в Солтановке благотворительную организацию «Вместе мы — сила» для помощи землякам и родным, которые пошли воевать с врагом. Вместе с коллегами несколько лет собирала средства на приобретение необходимых вещей для воинов, продуктов питания, медикаментов и т. п.
Потомок Пачесных-Кирияков собирает свидетельства о своих дедах-прадедах, сохраняя национальную идентичность, которую сейчас пытаются уничтожить российские агрессоры.
Также Елена записывает и семейные рецепты блюд, которые хочет сохранить для потомков.
— Мама голубцы делала тоненькими и маленькими, как пальчики. Выкладывала их в котелок, смазанный сливочным маслом, и заливала свежей сметаной, немного разведенной водой. Блюдо долго томилось на плите на маленьком огне. Голубцы получались очень вкусными. При подаче на стол их поливали растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты:
Квашеные крыжалки из капусты обязательно промойте, удалите толстые прожилки, поделите на небольшие лоскутки. Для начинки используйте запаренное кипятком пшено. Когда зерно немного набухнет, сцедите воду и добавьте фарша (раньше часто добавляли молотые шкварки), предварительно прожаренные на сливочном масле натертые морковь и лук. Посолите и поперчите по вкусу, а затем закручивайте голубцы.
— И хотя голубцы с мясом, но почему-то, кто хотел, еще посыпал их себе на тарелке сахаром. Вот такие голубцы от бабы Наташи! — поделилась хитростями маминой кухни Елена.
Читайте также:
Ночь на субботу 14 марта выдалась крайне тяжелой: враг выпустил по Украине почти 500 воздушных… Read More
В субботу, 14 марта, в Одессе продолжают работать социальные автобусы, которые временно заменяют трамваи и… Read More
Жители Одесской области обеспокоены слухами о возможном повышении тарифов на пригородные автобусные перевозки в Одессу.… Read More
Маслянистые пятна движутся по Днестру вниз по течению и могут добраться до Одесщины. Молдова уже… Read More
В Одессе открыли запись на бесплатный курс плавания для детей участников боевых действий. Программа продлится… Read More
На следующей неделе часть жителей Одессы временно останется без газоснабжения в связи с плановыми работами… Read More
