Статті

Смачно з «Одеським життям»: три рецепти картопляного пюре

Якщо вам набридло звичайне картопляне пюре, спробуйте приготувати його незвичайний варіант. Страву можна подати з м'ясом, рибою або овочами.

Пюре пікантне

ІНГРЕДІЄНТИ:

картопля – 6 шт.,
олія оливкова – 3 ст. ложки,
гірчиця – 1 ч. ложка,
сік лимонний – 1/2 ст. ложки,
часник – 2 зубчики,
зелена цибуля – 0,3 пучка,
сіль, перець – за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ. Картоплю відварити до готовності (у підсоленій воді), злити воду та зробити пюре. Заздалегідь підготувати соус-заправку: з’єднати оливкову олію, гірчицю, додати лимонний сік і подрібнений часник. Все добре збити до однорідної консистенції. Додати соус у гаряче картопляне пюре, перемішати та посипати зеленою цибулею.

Пюре з сиром у горщику

ІНГРЕДІЄНТИ:

картопля – 1,5 кг,
сир твердий – 200 г,
яйце – 1 шт.,
молоко – 150 мл,
масло вершкове – 80 г,
мускатний горіх – за смаком

ПРИГОТУВАННЯ. Картоплю почистити і крупно нарізати. Відварити у підсоленій воді до готовності та злити рідину. Додати вершкове масло, молоко, яйце та тертий сир. Приправити за смаком. Змастити горщик маслом, додати пюре. Зверху викласти маленькі шматочки вершкового масла. Відправити в розігріту до 200°С духовку на 20-30 хвилин.

Пюре з цвітною капустою

ІНГРЕДІЄНТИ:

картопля – 6 шт.,
цвітна капуста – 1/2 качана,
масло вершкове – 50 г,
сіль та зелень – за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ. Картоплю почистити і крупно нарізати. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Скласти всі овочі в каструлю, залити водою, посолити та відварити до готовності. Злити рідину, потім додати молоко та вершкове масло, розім’яти пресом до отримання пюре. Зверху посипати дрібнорубаною зеленню.

Смачно з «Одеським життям»: три ідеї тостів на сніданок