Смачно з «Одеським життям»: три рецепти страв із «вчорашніх» макаронів

Оладки з вермішелі

ІНГРЕДІЄНТИ:

• варена вермішель – залишки,
• яйця – 2 шт.,
• бринза або твердий сир – 50-60 г,
  цибуля – 1 шт.,
• пшеничне або вівсяне борошно – 2 ст.
• ложки, зелень – до смаку.

ПРИГОТУВАННЯ. Викласти у миску холодну вермішель. Бринзу або сир натерти на тертці та додати до вермішелі. Цибулю натерти на дрібній тертці, разом з яйцями, додати до вермішелі та сиру. Зелень дрібно порубати і вмісити в тісто. Додати трохи борошна. Все ретельно перемішати і, викладаючи столовою ложкою на розігріту олію, обсмажити з двох боків до золотистої скориночки.

Запіканка зі спагеті

ІНГРЕДІЄНТИ:

• спагеті – порція,
• яйця – 4 шт.
• сметана – 100-150 г,
• сир – 1-2 ст. ложки,
• сир – 50 г,
• сіль та зелень – за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ. Спагеті трохи порвати, сир пропустити через тертку, а зелень посікти. У глибокій мисці змішати спагеті, сир та зелень, додати сметану, яйця та сир. Все посолити та ретельно перемішати. Отриману масу викласти у форму і запікати 20-25 хвилин|мінути| при 180°С.

Омлет із макаронів

ІНГРЕДІЄНТИ:

• макарони – 500 г,
• яйця – 3-4 шт.,
• помідори – 2 шт.
• бекон – 50 г,
• сир – 50 г,
• сіль та зелень – за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ. З помідорів акуратно зняти шкірку. Сир та бекон нарізати кубиками. Бекон покласти в сковороду на невелику кількість олії і витопити. У глибокій мисці змішати макарони, помідори та сир. Вбити яйця, посолити та перемішати. Отриману суміш влити в сковороду до бекону та смажити на середньому вогні до готовності з обох боків. Готовий омлет посипати посіченою зеленню.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачний гарячий шоколад.