Смачно з «Одеським життям»: готуємо пиріжки з булгуру

Пиріжки, виготовлені з крупи булгур, виходять надзвичайно смачними. А начинка із сухофруктів та апельсина перетворює їх на справжню східну ласощ.

Для того щоб приготувати пиріжки з булгуру, нам будуть потрібні:

  • булгур – 200 г,
  • цукор – 1 ст. ложка,
  • яйце – 1 шт.,
  • борошно – 2-3 ст. ложки,
  • олія – 150 г,
  • апельсин – 1 шт.,
  • сухофрукти (курага, цукати, родзинки) – 300 г.

1. У булгур додати цукор і відварити до готовності. Потім додати в кашу яйце, всипати борошно і замісити однорідне тісто.
НЮАНС: крупу краще попередньо обсмажити 2-4 хвилини на вершковому маслі або олії. На склянку крупи потрібна одна столова ложка олії.

2. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, а з м’якоті вичавити сік. Викласти сухофрукти в сотейник, додати апельсиновий сік та цедру. Закип’ятити суміш і зменшити вогонь. Уварювати сироп, аж поки сік випарується.
НЮАНС: наприкінці готування в сироп можна додати трохи лікеру, він зробить смак сиропу ще виразнішим.

3. Викласти сухофрукти в апельсиновому сиропі в блендер і подрібнити до пюре.
НЮАНС: у суміш також можна додати волоських горіхів або арахіс.

4. Змочити руки водою і скотити з булгура кульки розміром приблизно з волоський горіх. Великим пальцем зробити заглибини для начинки. У кожну кульку вкласти начинку та акуратно закрити отвір.

5. Пиріжку надати витягнутої форми або форми пончика і обсмажити у фритюрі до золотистого кольору.

Орієнтовна вартість страви – 160 грн.

Готувала Анастасія ЄПУР


Раніше ми розповідали про те, які можна приготувати смачні страви зі вчорашніх макаронів.

Share

Recent Posts

  • Статті

Реабілітація за власний рахунок: чому ветерани залишаються сам на сам зі своїми проблемами

Руслан Тимченко пішов серед перших захищати Україну добровольцем. Спочатку потрапив на Миколаївський напрямок, потім –… Read More

2024-11-22
  • Статті

В Одеському педуніверситеті великі конкурси: що ще змінилося у виші під час війни

Викладачі проводять лекції в бомбосховищах, студенти навчаються з окопів, але конкурси та престиж вишу зростають,… Read More

2024-11-22
  • Новини

Узвіз Віталія Блажка (Марінеско) закривають на ремонт: як ходитимуть автобуси і трамваї

На узвозі Віталія Блажка стартує будівництво нової дренажної системи. У зв'язку з цим з 23… Read More

2024-11-22
  • Статті

Афіша Одеси 22-24 листопада: безкоштовні вистави, екскурсії, виставки

Ми живемо в час історичних подій. 10 років Революції Гідності, 20 років Помаранчевої революції, роковини… Read More

2024-11-22
  • Новини

Співробітники «Інфоксводоканалу» відгукнулися на заклик здати кров для поранених

До керівництва підприємства звернулися співробітники обласної станції переливання крові з проханням здати кров для потреб… Read More

2024-11-22
  • Статті

Грай та вигравай: у VARUS стартувала новорічна акція

Новорічний настрій уже стукає у двері, а разом із ним — фантастичні подарунки від VARUS!… Read More

2024-11-22