Панкейки без молока — це реально. Секрети рецепту страви від METRO

А допоможе у цьому перевірений рецепт https://www.metro.ua/Blogs/shcho-pryhotuvaty/Hotuyemo-pankeyky-bez-moloka-z-krevetkamy-i-avokado, додаткові поради та якісні продукти для панкейків з METRO.

Різновиди панкейків та особливості приготування

У класичному варіанті панкейки готуються саме на молоці, але можна використовувати також іншу основу:

• Кефір. З ним американські оладки завжди виходять дуже пухкими.
• Йогурт. Надає панкейкам ніжного вершкового смаку.
• Вода. Оптимальний варіант для створення недорогої дієтичної страви.

Існує безліч інших видів панкейків, наприклад, сирні чи бананові. Є навіть безглютенові, для приготування яких використовується вівсяне чи рисове борошно. З одного й того ж тіста можна створити оладки з різними смаками. Для цього достатньо лише змінювати наповнювач.

Варто зазначити, що панкейки далеко не завжди вдаються з першого разу. Частіше за все так відбувається через неправильну консистенцію тіста — воно має нагадувати густу сметану та спадати з ложки. Якщо тісто дуже густе, то панкейки виходять жорсткими, а якщо рідке — гумовими. Аби правильно підібрати консистенцію, краще за все додавати борошно поступово, невеликими частинами.

Покроковий рецепт приготування панкейків без молока

Цей рецепт передбачає доволі цікаву та незвичну подачу, а також дає змогу створити дуже смачну та поживну страву.

Інгредієнти:

• 5 яєчних білків;
• 100 г пшеничного борошна;
• 2 ст. л. пасти авокадо;
• половина чайної ложки розпушувача;
• лаймовий сік;
• 1 ч. л. тертого імбиру;
• зубчик часнику;
• 100 мл оливкової олії;
• сіль і цукор до смаку;
• 400 г креветок;
• 1 ч. л. устричного соусу;
• 100 г меду;
• кунжутна олія;
• 3 яєчні жовтки;
• 1 ст. л. грейпфрутового соку;
• 60 г вершкового масла.

Приготування:

1. Додати в холодні білки дрібку солі та збити.
2. Всипати в отриману суміш борошно, пасту авокадо, розпушувач і сік одного лайма.
3. Усе ретельно перемішати.
4. Приготувати з отриманого тіста панкейки, обсмажуючи їх на невеликому вогні з обох боків.
5. Змішати імбир, часник, оливкову олію та сіль.
6. Помістити в цей маринад креветки на 15 хвилин.
7. Обсмажити їх після маринування.
8. Коли креветки майже готові, додати устричний соус, мед, трішки соку лайма та трішки кунжутної олії.
9. Прогріти все на пательні, щоб креветки встигли вкритися глазур’ю.
10. Для приготування соусу змішати яєчні жовтки зі столовою ложкою води та поставити на водяну баню.
11. Додати грейпфрутовий сік і влити повільно розтоплене вершкове масло, постійно помішуючи суміш до отримання кремової консистенції.
12. Додати трішки солі та цукру.

Додатково також рекомендується приготувати яйце пашот. Перед подачею воно разом з креветками викладається на панкейки та поливається соусом. Можна ще посипати страву зеленню та пармезаном. Виходить вишуканий варіант як для дому, так і для ресторану.

Асортимент METRO: все, що треба, для приготування панкейків

Вибрати все потрібне для панкейків можна в торговельних центрах METRO. Особливу увагу варто звернути на власні марки METRO Chef, ARO, RIOBA. Ця продукція відрізняється відмінною якістю та доступною ціною. Компанія також пропонує власний імпорт — товари з різних країн світу.

Оцінити переваги оптокультури можуть усі клієнти. Для цього достатньо оформити картку METRO. Водночас спеціальні умови співпраці передбачені для бізнес-клієнтів HoReCa. Їм пропонуються персональні знижки, в них є можливість замовити продукцію для кафе чи іншого закладу з адресною доставкою. Можна вигідно купувати за оптовими цінами та користуватися пропозиціями з акційного каталогу METRO. Тож завітайте до торговельного центру, щоб купити продукти для панкейків у METRO й ознайомитися з широким асортиментом іншої продукції.

*на правах реклами