1 липня ЮНЕСКО внесла український борщ до Списку нематеріальної культурної спадщини. Відповідне рішення ухвалили на 5-му позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини. Про це повідомив Олександр Ткаченко, міністр культури та інформаційної політики України.
Чому така новина важлива для нас саме зараз? Насправді робота по наданню цього статусу для всесвітньовідомої страви йшла вже декілька років.
Справа в тому, що росія розгорнула справжню війну за борщ. Так, в англомовних меню російських ресторанів цю страву називали «російським супом».
В квітні 2021 року на платформі Google Arts & Culture, вийшла стаття яку написали за підтримки Федерального агентства рф з туризму, де борщ внесли в десятку кращих російських страв. А в 2020 роцi російське МЗС написало у Twitter: «Вічна класика, #борщ – одна з найвідоміших і найулюбленіших російських #страв і символ національної кухні». Нещодавна очільниця російського МЗС Марія Захарова наголосила, що борщ це символ українського «екстремізму та націоналізму».
Тож захистити страву від посягань сусідньої країни стало справою честі для українських істориків та кухарів.
Так, в Україні були створені ініціативи, що популяризували борщ та вивчали його місце в культурі. Відомі шефи вивчали та відтворювали старовинні техніки приготування борщу. А в липні минулого року борщ навіть запустили у ближній космос.
«Одесская жизнь» також не залишилась в стороні від цього процесу. Минулого року наше видання провело конкурс «Борща охота», де читачі обирали найкращі рецепти борщу серед надісланих до нас варіантів із різних куточків України.
З переможцями конкурсу та іншими рецептами ви можете ознайомитись тут.
Почитати про те яким був і яким став одеський борщ можна тут.
Також ми розповіли рецепт улюбленого борща Тараса Шевченка із карасями.
Фото с сайта «Одесская жизнь», мурал проекта LBWC-18
Наприкінці січня кореспондентка «Одеського життя» Марія Котова побувала на Привозі, щоб дізнатися актуальні ціни на… Read More
Одеська область залишається однією з найскладніших зон для енергетиків — через масштабні руйнування інфраструктури та… Read More
Ранок добрий, одесити! Із п'ятницею вас. Пропонуємо зустріти її з широкою усмішкою, а не з… Read More
За даними космічних прогнозів, у цей день, 30 січня 2026 року, суттєвих магнітних бур на… Read More
Одеські поліцейські встановили особи підлітків, причетних до інциденту з котом, відео якого поширилося в інтернеті.… Read More
У п'ятницю, 30 січня, в частині Одеської області будуть діяти стабілізаційні відключення світла, а в… Read More
