Пустые полки и лимиты «в одни руки»: что на самом деле происходит с продуктами в Украине

Ключевые моменты:

• Украина производит зерно, подсолнечное масло, сахар, мясо и базовые овощи с огромным запасом, покрывающим все внутренние потребности.
• Возможная временная нехватка товаров на полках связана исключительно с необходимостью развозить продукцию напрямую или через мелкие децентрализованные склады.
• Ограничения на продажу сахара, круп и масла «в одни руки» не имеют под собой физических оснований и лишь провоцируют искусственный ажиотаж.

Дефицит продуктов в Украине 2026: реальные риски и ситуация в магазинах

В интервью РБК-Украина и.о. министра аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий детально разъяснил ситуацию с продовольственной безопасностью страны. По его словам, балансовые показатели четко демонстрируют: объемов собственного производства более чем достаточно для обеспечения всех граждан.

Сложности, с которыми сталкиваются покупатели, вызваны не нехваткой товаров, а разрушением классической цепочки поставок «производитель – крупный распределительный центр – магазин» из-за постоянных атак на склады. Из-за этого ритейлерам приходится переходить на формат работы «с колес» или задействовать мелкие децентрализованные хранилища, что требует большего количества транспорта, водителей и времени на доставку.

Читайте также: Пустые полки или ажиотаж? Фоторепортаж из супермаркетов Одессы

В группу риска, где возможны отдельные ситуативные сбои, входят товары с кратковременным сроком хранения и сложной транспортировкой:

• свежие овощи и фрукты;
• охлажденное мясо и свежая рыба на льду.

По базовым социально значимым продуктам — хлебу, муке, крупам, сахару, растительному маслу и молочной продукции — никаких оснований для опасений нет.

Например, при внутреннем потреблении продовольственной пшеницы в 3–3,5 млн тонн Украина выращивает свыше 24 млн тонн, а подсолнечного масла производится почти в десять раз больше, чем нужно украинцам. Производство курятины достигает 1,4 млн тонн при потреблении в 908 тысяч тонн.

Комментируя случаи, когда некоторые торговые сети начали вводить ограничения на продажу круп или масла «в одни руки», в Минагрополитики подчеркнули, что эти меры не согласовывались с государством и являются преждевременными.

Введение таких лимитов лишь подталкивает людей делать запасы на эмоциях, хотя сахара, масла и круп в стране более чем достаточно. Создавать государственные продовольственные резервы также не требуется: аграрное производство рассредоточено по всей стране, что исключает угрозу голода.

Читайте также: Арбузы по три гривни, помидоры по десять: что почем продают на рынках Одесской области в сентябре

Импортные товары и склады в Европе

Критическая зависимость от импорта сохраняется только по тем категориям, которые в Украине не производятся из-за климата или условий войны:

• экзотические фрукты (бананы, цитрусовые);
• кофе и какао-бобы;
• океаническая и морская рыба (из-за остановки промышленного вылова в Черном и Азовском морях);
• кухонная соль (из-за оккупации предприятий «Артемсоли»);
• рис.

«Импорт также несет свои риски. Часть продукции ранее ввозилась крупными партиями в распределительные центры, там накапливалась, а уже оттуда развозилась дальше. Соответственно, такие центры точно так же оказались в зоне риска. Поэтому сейчас этот вопрос также требует децентрализации» — отметил Высоцкий.

В то же время с импортом несколько проще с точки зрения логистики, поскольку большинство партий ввозится автомобильным транспортом.

По словам Высоцкого, Украина рассматривает возможность хранить продовольственные товары в соседних странах, в том числе в Молдове, после того как часть украинских складов и логистических центров разрушили российские оккупанты.

Склады могут разместить недалеко от границы, чтобы при необходимости продукты можно было быстро доставить в Украину.

«Сейчас мы анализируем, потребуются ли изменения в законодательстве Украины, Европейского союза или Молдовы. Перенос складских мощностей пока находится на стадии рассмотрения. Посольствам Украины также поручили изучить имеющиеся возможности и установить контакты с владельцами складских помещений в соответствующих странах», — сказал Высоцкий.