Новости

Что приготовить на Пасху: рецепты от шеф-повара «Готовим вместе» Андрея Дромова

Пасху в этом году мы будем отмечать на карантине: без освящения куличей в церкви и без большого застолья с родственниками. Шеф-повар программы «Готовим вместе» Андрей Дромов предлагает по-особенному подойти к традиционному пасхальному меню и разнообразить его легкими и полезными блюдами.

«В этом году мы с семьей отдадим предпочтение блюдам на гриле: мясу, рыбе и овощам, – говорит Андрей Дромов. – Они полезные и в тоже время простые в приготовлении. К тому же собственный дом и прекрасная одесская погода позволяют нам проводить время на открытом воздухе, не нарушая правил карантина».

Шеф-повар поделился тремя рецептами блюд, которые будут на его пасхальном столе и которые сможет приготовить любая хозяйка.

Любителям рыбы он предлагает приготовить запеченную скумбрию. «Покупать ее нужно из расчета – одна рыба на человека, – объясняет Андрей Дромов. – Зачищаем скумбрию от костей. Филе посыпаем солью, перцем, зернистой горчицей, добавляем немного майонеза и соевого соуса. Затем замаринованную рыбку отправляем в духовку на 15-20 минут. Запекаем при температуре 190 градусов до золотистой корочки, выкладываем на тарелки, украшаем и подаем на стол».

Любителям мяса шеф-повар рекомендует беспроигрышный вариант – его фирменный шашлык! «Секрет приготовления блюда достаточно прост: на 1 кг свиной шеи я беру 800 г репчатого лука, соль, перец, молотый кориандр и лавровый лист. Мясо режу кусками, перемешиваю с нарезанным кольцами луком и специями. Затем надеваю на шпажки и отправляю либо на сковороду, либо в духовку, либо на гриль. Будет очень вкусно, гарантирую!»

А на десерт Андрей Дромов предлагает испечь яблочный тарт Татен. «Возьмите 100 г замороженного или хорошо охлажденного масла. Натрите на крупной терке, смешайте с 200 г муки, 3-4 ст. л. холодной воды, добавьте щепотку соли, 2 ст. л. сахара и немного ванили. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 10-15 минут. В это время яблоки режем дольками и пересыпаем сахаром и корицей. На килограмм фруктов – 100 г сахара. Обжариваем все на сковороде на большом огне до карамельного цвета. Всыпаем горсть орехов и продолжаем жарить. Добавляем 2 ст. л. масла в начинку, перемешиваем. Накрываем начинку сверху тестом, которое было в холодильнике. И прямо в сковороде отправляем пирог в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем еще 15-20 минут – до румяной корочки на тесте».

Андрей Дромов желает всем вкусной паски и крепкого здоровья!

Еще больше рецептов оригинальных блюд для пасхального стола – в выпуске программы «Готовим вместе» от 12 апреля: https://youtu.be/3LYxjOUNZfQ

Новые выпуски кулинарного проекта смотрите по субботам и воскресеньям в 9:00 на телеканале «Интер».

Share

Recent Posts

  • Новости

Погода в Одессе 6 ноября: станет теплее или еще холоднее?

По прогнозам Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в среду, 6 ноября 2024 года, в… Read More

2024-11-05
  • Новости

Житель Одесской области хотел помочь по хозяйству, за что был убит

Жителя Одесского района Одесской области подозревают в убийстве знакомого за то, что тот настойчиво предлагал… Read More

2024-11-05
  • Статьи

Meridian Odesa: о чем пишут поэты в дни войны и есть ли сейчас украинская литература?

В начале ноября в Одессе произошло значительное литературное событие. Три дня в Международном культурном центре… Read More

2024-11-05
  • Новости

В Одессе слышны взрывы – идет ракетная атака

Вечером вторника, 5 ноября 2024 года, в Одессе и Одесской области был дал сигнал воздушной… Read More

2024-11-05
  • Культура
  • Статьи

Кира Муратова: «Хочу, чтобы от меня остались только фильмы…»

В этот день родилась одна из самых ярких и необычных личностей в мире кино —… Read More

2024-11-05
  • Статьи

Артиллеристу нужен планшет: ренийцы помогли земляку собрать на амуницию

В Ренийской громаде постоянно проводятся благотворительные ярмарки, идет сбор средств, вещей, изготовление маскировочных сеток для… Read More

2024-11-05