Если же говорить о том, как минимизировать их применение, то, например, у корнеплодов нитраты собираются в нижней части. То есть перед употреблением редьки или свеклы отрезайте низ. Если это зелень — тут нитраты собираются в стеблях и прожилках, поэтому желательно потреблять только листья. У огурцов и кабачков счищайте кожуру — в ней больше всего этих веществ, — рассказал эксперт аграрных рынков Игорь Стеблюк.
Он добавил, что также нитраты исчезают из овощей во время температурной обработки и приготовления.
Если ранние овощи подержать при температуре в 2-3 градуса, то за 2 недели количество нитратов уменьшается на 40%. Также они исчезают во время маринования, соления, — отметил он.
Источник: УНН
В Одесской области объявили сразу несколько тендеров на ремонт стратегической трассы М-05 Киев–Одесса. На обновление… Read More
Несмотря на регулярные потери в корабельном составе, Россия продолжает накапливать ракетный потенциал в Черном и… Read More
В Одесской области создали новое добровольное пожарно-спасательное подразделение, в состав которого вошли 28 пожарных-добровольцев. Новое… Read More
В Одессе участники боевых действий (УБД) имеют законное право не платить за стоянку на муниципальных… Read More
«Соціальний вибух – лише питання часу, якщо система підтримки ветеранів не запрацює в реальності, а… Read More
На 16-й станции Большого Фонтана в районе популярного пляжа «Золотой берег» активизировались оползневые процессы. Местные… Read More