Готовимся к консервации: где дешевле?

Журналисты "Одесской жизни" выяснили, где дешевле купить закаточные крышки для консерваций.

 

Если вы решили сделать домашние заготовки на зиму, стоит обратить внимание на несколько важных моментов.

  • При охлаждении закатанных банок нельзя ставить их на сквозняк, так как от резкого охлаждения банка может лопнуть.
  • На каждой банке необходимо приклеить бирку с датой приготовления. Учтите, что оптимальный срок хранения заготовок — от 3 месяцев до года.
  • Для домашних солений лучше использовать каменную соль крупного помола без добавок в виде йода, фтора и других микроэлементов.
  • При заготовке овощей лучше отдать предпочтение недозрелым плодам. Это касается всех видов консервации, кроме овощной икры.
  • При использовании эмалированной посуды для приготовления заготовок нужно следить, чтобы эмаль была целая.
  • При заготовке грибов (икра, салаты, маринованные грибочки) нельзя злоупотреблять пряностями и специями, так как они могут заглушить грибной вкус.
  • Не рекомендуется при консервировании овощей добавлять аспирин. Это может быть небезопасно для здоровья.
  • Жесткую воду для консерваций лучше не брать: приготовленные на ней салаты и маринованные овощи будут иметь металлический привкус.
  • Перед тем, как солить огурчики, их нужно обдать кипятком. Тогда даже солеными они сохранят свой яркий зеленый цвет.
  • Ко всем соленьям рекомендуется добавлять вишневые, смородиновые или дубовые листья, а также чеснок, красный и черный горький перец, эстрагон, базилик и стебли сельдерея.
Share

Recent Posts

  • Новости партнеров

Как ухаживать за духовым шкафом с встроенной микроволновкой: советы по уходу

Духовой шкаф с функцией микроволновки — это универсальное и удобное устройство, которое совмещает в себе… Read More

2024-11-14
  • Новости

На одесском кладбище изувечили бюст Булгакова (фото)

На одесском кладбище неизвестные повредили бюст Юрия Булгакова – одессита, скончавшегося в 2013 году. Вероятно,… Read More

2024-11-14
  • Новости

Нардеп рассказал, кого накажут за хранение дров

Недавно Верховная Рада приняла так называемый закон о дровах, предусматривающий усиление наказания за хранение, перевозку… Read More

2024-11-14
  • Статьи

Между «кусочком рая» и реальностью: как художники Бессарабии работают во время войны

До начала широкомасштабной войны сообщество профессиональных художников Измаильского района вело активную деятельность — проводили Всеукраинские… Read More

2024-11-14
  • Статьи

Логопед для взрослых: когда нам нужна помощь специалиста?

Мы привыкли думать, что логопеды нужны только детям. Но и взрослым может быть полезно обратиться… Read More

2024-11-14
  • Новости

Порадует ли одесситов погода в пятницу, 15 ноября – прогноз

Синоптики Гидрометцентра Черного и Азовского морей, прогнозируют на завтрашний день, пятницу, 15 ноября 2024 года,… Read More

2024-11-14