Статьи

Вкусно с «Одесской жизнью»: макаронная запеканка с фаршем

Макаронную запеканку с фаршем можно назвать лазаньей «по-быстрому». Она и вправду напоминает по вкусу традиционное итальянское лакомство. Однако вместо соуса бешамель в блюде используется яично-сливочная смесь, а мясо дополняют овощи и приправы.

Для того чтобы приготовить макаронную запеканку, нам понадобится:

  • макароны — 400 г
  • фарш — 700 г, яйца — 3 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • лук — 1 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • сливки — 250 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • мускатный орех
  • масло оливковое или растительное
  • соль, перец и приправа — по вкусу

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла, 6-7 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Нюанс: для такой запеканки с фаршем лучше всего использовать крупные макароны, однако подойдут и спагетти, которые можно выложить — изогнутыми волнами или в
виде гнездышек.

На помидорах сделать по крестообразному надрезу, ошпарить их кипятком, затем опустить на 1-2 минуты в ледяную воду. Кожицу снять, мякоть нарезать кусочками. Лук нарезать кубиками, а чеснок — ломтиками.

Разогреть в сотейнике растительное масло и обжаривать фарш, разминая лопаткой, 6-8 минут. Добавить все овощи, посыпать солью, перцем, приправой и готовить помешивая. Нюанс: мясо для запеканки лучше подготовить самостоятельно. Просто купите кусок мякоти и пропустите ее через мясорубку.

Соус для макаронной запеканки: взбить в миске яйца со сливками, приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Разогреть духовку до 190°С. Половину макарон поместить в смазанную маслом прямоугольную посуду для запекания, посыпать 1/3 сыра. Сверху выложить половину сливочной смеси и фарш с овощами. Вновь посыпать половиной сыра. Накрыть запеканку слоем из оставшихся макарон. Залить остатками сливочно-яичной смеси и посыпать сыром. Запекать 35-40 минут.

Ориентировочная стоимость блюда — 170 грн.

Share

Recent Posts

  • Новости

Штурм на Южном направлении и пауза в переговорах: что происходит на 1336-ий день войны

Украина пережила очередную массированную атаку ракетами и дронами. Враг наступает в Запорожской области, создавая новую… Read More

21-10-2025 в 09:57
  • Новости

Массовые отключения света в Одессе 21 октября — кто в списке

Во вторник, 21 октября, ряд улиц в Одессе временно останутся без электроснабжения из-за плановых ремонтных… Read More

21-10-2025 в 09:29
  • Новости

Три школьницы из Одесской области стали президентскими стипендиатками

Юные таланты из Одесской области — Ксения Иоргова, Дарья Квасевич и Арина Мазур — получили… Read More

21-10-2025 в 08:31
  • Новости

Через Одесскую область пройдет стратегическая ЛЭП в Молдову: есть ли риски?

Строительство важной воздушной линии электропередачи между Румынией и Молдовой приближается к завершению. Часть этой инфраструктуры… Read More

21-10-2025 в 07:34
  • Новости

Наказали за сазанов и карасей: какой приговор получил рыбак в Одесской области

Вблизи Татарбунар на реке Когильник выявили местного жителя, который незаконно выловил 42 рыбы и применил… Read More

21-10-2025 в 07:11
  • Новости

За неделю возле Одесчины зафиксировали девять землетрясений

В течение недели с 13 по 20 октября в Румынии недалеко от границы с Одесской… Read More

21-10-2025 в 06:44