Вкусно с «Одесской жизнью»: два рецепта блюд на католическое Рождество

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

• шампиньоны (без ножек) – 500 г
• тостовый хлеб – 3 ломтика
• твердый сыр – 150 г
• хлопья красного перца (приправа) – 1/4 ч. ложки
• чеснок, оливковое масло и соль – по вкусу

Приготовление. Разогреть духовку до 200°С. Слегка смазать противень оливковым маслом. В кухонном комбайне взбить хлеб и чеснок до получения мелких крошек и отложить 1/2 стакана смеси в сторону. Добавить тертый сыр, зелень и хлопья перца. Приправить солью и взбить.

Выложить начинку в каждый гриб и посыпать оставшимися крошками. Запекать, пока грибы не станут мягкими и слегка не подрумянятся, 15-20 минут.

Пирог с апельсином и орехами

Ингредиенты:

• мука – 250 г
• сахар – 200 г
• сметана – 4 ст. ложки
• апельсин – 2 шт.
• сода – 1/2 ч. ложки
• сливочное масло – 80 г
• яблоки – 2 шт.
• ванилин, грецкие орехи, корица и сахарная пудра – по вкусу

Приготовление. Яблоки и один апельсин нарезать полукольцами. Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить фрукты и сахар. Тушить на среднем огне до мягкости.

Замесить тесто. Смешать в миске сметану с сахаром, добавить ванилин, соду, цедру и мякоть апельсина, всыпать муку. Положить фруктовую начинку в форму. Сверху налить тесто и поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 50 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и перевернуть на блюдо. Посыпать верх пирога орехами, корицей и сахарной пудрой.

Читайте также: Кризис-меню: как накрыть праздничный стол и сэкономить при этом?