Статьи

Вареники с капустой и картофелем: рецепты на Сочельник от жительницы Балты

Вареники с жареной кислой капустой или с картофелем — постное блюдо на Сочельник. А с творогом — скоромные. Рецепт от Марии Вербецкой из Балты.

Приготовление теста для вареников

  • мука — 2 стакана;
  • вода — 0,5 стакана или чуть больше;
  • соль — щепотка;
  • яйца — 1 шт.;
  • масло — 2 столовые ложки, чтобы тесто не жидко и не тянулось.

Приготовление начинки для вареников

  • С капустой — обжарить лук (1 шт.) и капусту на растительном масле, перец и соль добавить по вкусу.
  • С картофелем — готовится картофельное пюре, добавляется черный молотый перец, обжаренный на масле лук, соль. Перемешивается, остывает.

Приготовление вареников

  1. Замешиваем тесто, тоненько раскатываем и режем на квадратики, — или же, как обычно, делает каждая хозяйка.
  2. Лепим вареники.
  3. Варим бросая в кипяток. После закипания варить пять минут (вареники должны трижды подняться в кастрюле).
  4. Достать вареники из кипятка и полить жареным луком. Вкуснотища!

Фото: Любовь Кузьменко

Share
Любов Кузьменко

Авторка видання "Одеське життя". Журналістка з майже 40-річним досвідом. Пише на культурну, соціальну, історичну та військову тематику. Членкиня Національної спілки журналістів України (НСЖУ), учасниця програми Internews.

Recent Posts

  • Новости

Море в Одессе стало желтым и пахнет маслом: экологи зафиксировали серьезное загрязнение (фото, видео)

Одесские пляжи «Ланжерон» и «Отрада» покрылись странными пятнами. Государственные инспекторы Юго-Западного округа во время проверки… Read More

17-03-2026 в 22:27
  • Новости

Гомофобы сорвали презентацию книги одессита Melovin в Киеве: подробности

В Киеве сорвали презентацию книги певца из Одессы Melovin — мероприятие отменили после инцидента с… Read More

17-03-2026 в 21:56
  • Новости

Весна приходит в Одессу: прогноз погоды на 18 марта

По данным Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в среду, 18 марта 2026 года, в… Read More

17-03-2026 в 21:12
  • Новости

Трагически погибла девушка-военная из Одесской области: когда и где состоится прощание

Визирская громада Одесской области сообщила о гибели военнослужащей Валентины Винограденко. Защитница погибла 14 марта 2026… Read More

17-03-2026 в 20:37
  • Новости

Подъем в пять утра и борьба с вандалами: как работают «невидимые герои» одесских дорог (фото)

Одесситы привыкли видеть чистые улицы и отремонтированные остановки, но мало кто задумывается, какой ценой это… Read More

17-03-2026 в 19:56
  • Новости

Три района Одессы останутся без света на весь день: где ждать отключений 18 марта

Завтра, в среду, 18 марта 2026 года, в Одессе запланированы очередные срочные ремонтные работы на… Read More

17-03-2026 в 18:40