Новости партнеров

Кулинарные шедевры: блюда с виски

Современная кулинария позволяет играть с ингредиентами и подавать к столу настоящие шедевры. В список дополнительных компонентов могут входить не только специи, но и алкоголь. Например, виски. Напиток придает блюду особый пикантный вкус. В статье рассмотрим несколько рецептов с крепким алкоголем. Пробуйте и наслаждайтесь.

Свиные ребрышки с медом и виски

Для приготовления блюда понадобятся:

свиные ребра — 1,25 кг;
мед — 1,5 ст.л.;
виски — 25 мл;
соевый соус — 25 мл;
мускатный орех — на кончике чайной ложки;
имбирь тертый — 1 ст.л.;
перец белый — на кончике ножа;
вода — 1 ст.л.;
масло кунжута — 0,5 ст. л.;
сок лайма — 50 мл;
рыбный соус — 50 мл;
кинза рубленая — 10 г;
молотый красный перец — 0,5 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.

Ребрышки моют, подсушивают бумажным полотенцем и укладывают в глубокий противень. В отдельной емкости смешивают алкоголь (например, виски Jameson), соевый соус, кунжутное масло, мускатный орех, корицу, имбирь, мед и белый перец. Этой смесью заливают мясо и ставят в холод примерно на 3 часа.

Тем временем в отдельной посуде смешивают лимонный сок, соевый соус, кинзу, сахар, красный перец, мед и горячую воду. Размешивают до растворения всех специй.

Духовку разогревают до 150°, отправляют туда ребрышки на 120 минут. Примерно за 15 минут до готовности их смазывают оставшимся соусом и запекают до румяной красивой корочки.

Свинина с медом и виски

Для приготовления нужно взять:

свинину, желательно шею или лопатку — 1,5 кг;
виски — 50 мл;
мед — 5 ст.л;
соль и перец — по вкусу;
морковь — 2 шт.;
масло сливочное — 50 г.

Свинину моют, подсушивают бумажным полотенцем. Затем с помощью ножа делают проколы глубиной до 2 см по всему периметру мяса. Туда укладывают нарезанную соломкой или кусочками морковь таким образом, чтобы она полностью заполнила отверстия.

В отдельной посуде смешивают мед, скотч, соль и перец. При желании можно добавить немного паприки. Готовой смесью смазывают свинину со всех сторон и отправляют в холодильник на 2 часа. Затем вынимают мясо, укладывают в противень, предварительно смазанный сливочным маслом.

Отправляют свинину в духовку примерно на 2 часа при температуре 150°. Периодически необходимо вынимать мясо из духовки и сверху обмазывать остатками соуса. В итоге на нем должна образоваться румяная корочка.

Новогодний коктейль с виски

На четыре порции вам понадобятся:

лайм — 1 шт.;
скотч — 50 мл;
сахар тростниковой — три чайных ложки;
имбирный эль — по вкусу;
куриное яйцо — 1 шт.;
лед.

Сначала необходимо подготовить цедру лайма. Отдельно выжать из него сок. В миске смешивают два готовых компонента и добавляют тростниковой сахар. Соус оставляют на час. В шейкере тем временем объединяют виски, яйцо и столовую ложку смеси лайма. Сюда же отправляют лед. Все необходимо хорошо встряхнуть, вылить в бокал и по вкусу разбавить имбирным элем.

Обратите внимание, что алкоголь для приготовления кулинарных шедевров лучше брать в проверенных магазинах. Например, все необходимое можно посмотреть в маркете Маудау. И не забывайте соблюдать точные пропорции, чтобы не испортить вкус блюда или напитка.

*на правах рекламы