Сегодня имбирь – одна из самых популярных пряностей. Его применяют в кулинарии, им лечат «страшные» недуги. Узнайте, как лучше использовать корень-целитель в быту, кому он противопоказан и нужно ли за пряность платить большие деньги.
Корень имбиря известен своими лечебными свойствами еще с древних времен. Сегодня его широко используют в кулинарии, медицине и косметологии. Эта пряность содержит практически все макроэлементы, витамины группы В, С, Е, эфирные масла. Но самое главное – имбирь полезен при простуде. Он обладает согревающим эффектом, особенно в сочетании с медом и лимоном. Но, кроме этого, он разрушает раковые клетки, повышает уровень коллагена, который улучшает состояние кожи, и даже омолаживает ее. Имбирь положительно влияет на пищеварение, помогает снять тошноту, желудочные боли и боль в мышцах.
Однако пряность не рекомендуется употреблять тем, у кого проблемы со слизистой желудка и кишечника, особенно при язвах или гастрите. Также употребление корня имбиря плохо отражается на печени и желчном пузыре, если эти органы поражены. Стоит отказаться от этой приправы людям, склонным к повышенному давлению и проблемам с сердцем – имбирь усиливает кровоток. Кроме того, корнеплод нельзя есть при высокой температуре.
Сегодня корень имбиря продается в нескольких видах: свежим, молотым и маринованным.
Для использования в качестве специи хорошо подойдет молотый (сушеный) корень. При покупке важно, чтобы в упаковке не было запотеваний и плесени, а в приправе – комочков. Стоит такой вид имбиря в супермаркете и на рынке от 20 до 40 гривен за 100 грамм.
Для лечебных целей лучше выбирать свежий имбирь. Если корень суховат, сморщен или начинает подгнивать – его не стоит покупать. Здоровый имбирь тяжелый, твердый и полон сока. На базаре за такой имбирь просят 150 гривен за килограмм, если повезет, можно найти и за 75 гривен. В магазинах цена – от 90 до 97 гривен за кило.
Маринованный имбирь подходит и для кулинарии, и для профилактики заболеваний. Цвет маринада должен быть прозрачным, мутный маринад со взвесью – признак некачественного продукта. В супермаркете маринованный имбирь стоит от 30 гривен за 100 грамм, на рынках – от 25 гривен за 100 грамм.
Имбирь повышает иммунитет и эффективен при гриппе, простуде или ОРВИ. Но главное – он помогает снизить вероятность заболевания благодаря фитонцидам – природным эфирам, имеющим горький, острый и пряный вкус.
Кроме недешевого имбиря, фитонцидами богаты лук, чеснок, редис, редька, капуста. Не менее полезна в сезон простуды и куркума. Ее даже называют первым противовоспалительным средством.
Фото: VokrugSada.ru
«Одесская жизнь» продолжает публиковать очерки об истории нашего города в годы Второй Мировой войны. Как… Читать далее
Ранним утром воскресенья, 22 сентября 2024 года, одесские активисты предприняли попытку закончить ранее начатый ими… Читать далее
Несмотря на то, что до конца первого месяца осени остается чуть больше недели, погода в… Читать далее
Город Белгород-Днестровский Одесской области снова оплакивает Зашитника Украины: на войне с россией в Курской области… Читать далее
Всем привет и с днем воскресным! Советуем начать его с чашки бодрящего кофе и не… Читать далее
"Одесская жизнь" рассказывает, какие праздники и события отмечают сегодня, 22 сентября 2024 года, в Украине… Читать далее