Готовим дома: аппетитная рыба, запеченная в омлете

Для того чтобы приготовить рыбу, запеченную в омлете, нам понадобится: филе минтая — 500 г, яйца — 5 шт., грецкие орехи — 100 г, лимонный сок — 3 ч. ложки, репчатый лук — 1 шт., зелень, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Ориентировочная стоимость блюда — 75 грн.

1. Филе минтая замочить в холодной воде на несколько минут, после чего разделить на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Нюанс: также можно использовать филе горбуши, трески или хека. Их диетическое мясо лучше всего подходит к затеканию и легко усваивается организмом.
2. Рыбные куски филе сбрызнуть свежим лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить полукольца лука и оставить мариноваться в течение получаса. Нюанс: попробуйте вымочить минтай в молоке, оно уберет сухость мяса и сделает его более нежным на вкус.
3. Взять форму для запекания с высокими бортиками, смазать растительным (можно сливочным) маслом. Разложить рыбу и поставить на 10 минут в разогретую до 180 °С духовку.
4. Взбить куриные яйца в пену, посолить и поперчить. Отдельно раскрошить грецкие орехи и добавить в яичную смесь вместе с мелкорубленой зеленью.
5. Яичной смесью залить рыбное филе и оставить запекаться на 10 — 15 минут, до румяной корочки. Подавать сочную рыбу, запеченную в омлете вместе со сметаной. Нюанс: если во время приготовления омлет поднимется — его нужно поколоть ножом или вилкой.

Фото из открытых источников