Рецепт необычных блинов на Масленицу из картофеля и яблок

Картофельные блины с сыром

Ингредиенты

• картофель – 7 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• яйца – 1 шт.;
• панировочные сухари;
• соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо, соль, специи и замесить тесто.
3. Тесто раскатать толщиной 0,5 см и сформовать блины диаметром со сковороду.
4. Насыпать сверху панировочные сухари, вдавить их в тесто скалкой и выложить блин на сковороду стороной, обваленной в сухарях.
5. Жарить блинчик 10 минут на небольшом огне.
6. На крупной терке натереть сыр и посыпать им картофельный блин сверху.
7. Накрыть крышкой и жарить до тех пор, пока сыр не расплавится.

Блины с яблоком и корицей

Ингредиенты

• молоко – 400 мл;
• яблоки – 3 шт.;
• тыквенное пюре – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2,5 ч. ложки;
• мука – 9 ст. ложек;
• сода – 0,75 ч. ложки;
• масло сливочное – 80.

Приготовление

1. Яйца соединить с сахаром и корицей и взбить венчиком.
2. Добавить тыквенное пюре и растопленное сливочное масло.
3. Все перемешать.
4. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать очень мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке) и добавить в полученную смесь.
5. Муку и соду перемешать и также всыпать в смесь.
6. Влить молоко и вымешать.
7. Из полученного теста приготовить блины обычным способом.