Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Новости

Часть Одессы осталась без воды, 20 ноября организуют подвоз

Вечером среды, 19 ноября, часть одесского микрорайона Таирова осталась без воды из-за аварии на водопроводе.… Read More

20-11-2025 в 00:19
  • Реклама / Новости партнеров

Антон Шухнин: как Domino Foundation усиливает фронт

Domino Foundation продолжает практическую помощь украинским защитникам. Это пример того, как бизнес может обеспечить армию… Read More

19-11-2025 в 22:54
  • Новости

Будет дождливо и станет теплее: прогноз погоды в Одессе на четверг, 20 ноября

В четверг, 20 ноября 2025 года, в Одессе и области синоптики обнародовали обновленный прогноз погоды.… Read More

19-11-2025 в 22:27
  • Новости

У одесситов ухудшилось зрение: в городе состоялась профилактическая акция здоровья глаз

Одесские врачи осмотрели около 400 человек, среди которых 207 детей. У взрослых пациентов выявлено 116… Read More

19-11-2025 в 21:23
  • Новости

Графики отключения света в Одессе на 20 ноября

Стабилизационные отключения электроэнергии, введенные по всей стране после очередной массированной атаки россиян на энергообъекты, продолжатся… Read More

19-11-2025 в 21:04
  • Статьи

Одесса 1838 года глазами немца: путешествие во времени с Иоганом Георгом Колем

В Одесской областной универсальной научной библиотеке им. М.Грушевского состоялась презентация историко-краеведческого исследования «Немецкий путешественник Иоган… Read More

19-11-2025 в 20:28