Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Новости

Геомагнитная ситуация меняется: чего ждать метеозависимым людям

В среду, 27 мая, геомагнитная ситуация должна быть спокойной, но ученые все же предупреждают о… Read More

27-05-2026 в 05:43
  • Новости

На щите в Одесскую область возвращаются Сергей Чонка и Дмитрий Зубов

Одесская область снова несет невосполнимые потери на войне. Две громады региона сообщили трагические известия о… Read More

27-05-2026 в 00:07
  • Новости

В Одессе девушка раскручивала собаку на поводке: инцидент проверяет полиция

В Одессе правоохранители устанавливают обстоятельства жестокого обращения с животным в Приморском районе города. Поводом для… Read More

26-05-2026 в 22:54
  • По полочкам
  • Статьи

Уход за пожилыми родителями: нужно ли увольняться с работы и как оформить опеку в Одессе

В Одессе и области всё больше семей сталкиваются с необходимостью ухаживать за пожилыми родителями, которые… Read More

26-05-2026 в 22:41
  • Город
  • Статьи

Мистические маски, танцы и болгарские традиции: в центре Одессы прошел большой этнофестиваль (фоторепортаж)

В центре Одессы состоялся большой болгарский этнопраздник, который собрал десятки семей, туристов и ценителей народной… Read More

26-05-2026 в 21:55
  • Статьи

«Парность» в Одессе: выставка, где картины спорят, молчат и ищут друг друга

В Одессе открылась выставка «Парность» художницы Елены Сердюченко — серия эмоциональных и тревожных работ об… Read More

26-05-2026 в 21:28