Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Новости

Трагедия после атаки: в Одесской области погиб энергетик

После удара российских дронов по энергообъекту в Болградском районе произошла трагедия. Во время восстановительных работ… Read More

23-02-2026 в 19:34
  • Новости

Тревожный сигнал: в Одессе трое детей совершили самоубийство

В Одессе за короткое время произошли три трагедии — дети совершили самоубийство. Власти призывают усилить… Read More

23-02-2026 в 18:29
  • Статьи

Мазут в море, которого не видит государство

Почему Украина рискует потерять доказательства международного экологического преступления Read More

23-02-2026 в 17:53
  • Новости

В Одессе уже вышли на маршруты новые автобусы от Киевщины

Одесса получила новые автобусы от Киевщины, и часть из них уже вышла на городские маршруты.… Read More

23-02-2026 в 17:32
  • Новости

Плановое отключение воды в Одессе: в Пересыпском районе стоят автоцистерны (адреса)

23 февраля жители нескольких домов в Пересыпском районе временно остались без водоснабжения. Из-за ремонта на… Read More

23-02-2026 в 16:27
  • Статьи

Почему в Одессе выросли счета за свет во время отключений: объяснение экспертов

Несмотря на продолжительные отключения электроэнергии, одесситы получают более крупные платежки за свет. Почему так происходит,… Read More

23-02-2026 в 15:48