Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Новости

Черноморск оказался под массированным ударом РФ: есть погибший и разрушения

Вечером, ночью и утром субботы, 11 июля 2026 года, российские войска массированно атаковали Черноморск ракетами… Read More

11-07-2026 в 22:13
  • Реклама / Новости партнеров

Как устроить идеальный домашний просмотр мультфильмов с детьми?

Выбор хорошего мультфильма для ребенка часто становится проблемой для родителей. На сайтах постоянно всплывает кричащая… Read More

11-07-2026 в 22:06
  • Новости

Жара до +30 и грозы: какой будет погода в Одессе и области 12 июля

Завтра, в воскресенье, 12 июля 2026 года, жителей Одессы ждет теплая летняя погода без существенных… Read More

11-07-2026 в 20:19
  • Новости

Россия ударила по порту Одесской области: повреждено иностранное торговое судно, есть погибшие (фото)

Во время утренней ракетной атаки сегодня, в субботу, 11 июля 2026 года, российские войска нанесли… Read More

11-07-2026 в 19:06
  • Новости

Одесский ЖКС закупает новую форму для коммунальщиков почти на 1,5 млн гривен

Одесское коммунальное предприятие ЖКС «Черноморский» объявило тендер на закупку новой рабочей одежды для сотрудников. На… Read More

11-07-2026 в 18:10
  • Новости

В Одесской области продолжают находить погибших краснокнижных дельфинов

За последние несколько дней на побережье Черного моря в пределах Национального природного парка «Тузловские лиманы»… Read More

11-07-2026 в 15:50