Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Статьи

«Я верю, он жив»: мать из Одесской области ищет сына, который пропал на войне

Жительница Одесской области Наталья Лука уже почти год живет в неизвестности — ее сын пропал… Read More

11-04-2026 в 22:35
  • Новости

Белоснежка возвращается: в Одессе покажут сказочную премьеру для детей и взрослых

В Одесском театре юного зрителя 12 апреля состоится премьера спектакля «Белоснежка» — знакомой сказки в… Read More

11-04-2026 в 21:57
  • Новости

127 миллионов за свободу: экс-нардеп Грановский пошел на сделку по делу Одесского припортового завода

Высший антикоррупционный суд утвердил сделку со следствием, согласно которой фигуранты коррупционной схемы на ОПЗ признали… Read More

11-04-2026 в 21:32
  • Новости

Пасха с дождем и заморозками: какая погода ждет Одессу 12 апреля

В Одессе на Пасху прогнозируют дождливую погоду, в области — ночные заморозки. Синоптики предупреждают о… Read More

11-04-2026 в 19:28
  • Новости

Авария оставила часть Одессы без света: что известно на данный момент

Вечером 11 апреля в Одесской области произошла аварийная ситуация на электросетях, из-за которой часть жителей… Read More

11-04-2026 в 18:39
  • Новости

В Измаиле в поддержку пропавших без вести провели акцию «Пасха надежды»

В Измаиле 11 апреля прошла акция «Пасха надежды», объединившая семьи военнопленных и пропавших без вести… Read More

11-04-2026 в 17:37