Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Новости

В Одессе можно бесплатно учиться после 60 лет: что предлагают горожанам

В Одессе начался набор в Университет третьего возраста. Людям старшего возраста предлагают бесплатно изучать иностранные… Read More

26-08-2026 в 10:27
  • Новости

РФ не может повторить блокаду 2022 года: что изменилось в Черном море

Черноморский коридор продолжает работать, а суда заходят в украинские порты. Тем временем Россия сталкивается с… Read More

26-08-2026 в 09:27
  • Новости

Российская энергосистема под ударами, оккупированные города без света, Украину готовят к сложной зиме

В России атаковали крупный НПЗ, на оккупированной части Запорожской области отдельные города неделями живут с… Read More

26-08-2026 в 08:34
  • Новости

Куяльницкий лиман пересыхает: что угрожает уникальному водоёму Одесской области

Куяльницкий лиман, который почти два столетия известен своими лечебными грязями и солёной рапой, сегодня переживает… Read More

26-08-2026 в 07:48
  • Новости

Море перед бархатным сезоном: какая температура воды в Одессе 26 августа

В среду, 26 августа, Черное море у побережья Одессы продолжает радовать жителей и гостей города… Read More

26-08-2026 в 07:21
  • Новости

Заброшенный тубдиспансер на Черемушках отремонтируют: что планируют открыть

В Одессе на улице Академика Филатова, 10/1 здание бывшего туберкулезного диспансера превратится в современное социальное… Read More

26-08-2026 в 06:45