Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Новости Одессы

Почти лето посреди осени: какая погода ждёт одесситов 11 октября

В воскресенье, 11 октября, в Одессе и большинстве районов области сохранится тёплая погода, которая создаст… Read More

10-10-2026 в 19:34
  • Новости Одессы

В Одессе в результате атаки повреждено админздание (ОБНОВЛЕНО)

Российские войска атаковали Одессу. В результате удара повреждения получили административное здание, сообщили в мэрии. Read More

10-10-2026 в 18:40
  • Новости Одессы

Хватит ли Одессе трамваев и троллейбусов зимой: Жеман заявил о критической нехватке водителей

Бывший вице-мэр заявил о нехватке водителей в ОМЕТ и одновременно — о появлении более сотни… Read More

10-10-2026 в 18:21
  • Новости Одессы

Олег Скрипка, Jamala или ДахаБраха: куда пойти в Одессе на выходных

На этой неделе в Одессе можно услышать новую программу Jamala, увидеть музыкальное шоу в атмосфере… Read More

10-10-2026 в 18:04
  • Новости Одессы

Металл, изуродованный взрывами: одесский художник показывает то, от чего перехватывает дыхание

На Биржевой площади Одессы открыли особую выставку скульптур Михаила Ревы. Работы, покорившие европейские столицы, созданы… Read More

10-10-2026 в 17:28
  • Статьи

На одесском Привозе торгуются с юмором: сколько стоят продукты

На одесском Привозе покупатели ищут выгодные цены, продавцы шутят, а за прилавками можно найти продукты… Read More

10-10-2026 в 16:57