Одесское меню: Овощные котлеты из картофеля и тыквы

Это блюдо оценят вегетарианцы. Затрат на продукты уйдет минимум, а настроения после обеда прибавится по максимуму.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 350 г тыквы, 350 г картофеля, по щепотке соли и молотого черного перца, 4 столовые ложки муки (еще 100 г для обвалки котлет), растительное масло для жарки (примерно 4 столовые ложки)

  1. Очистите картофель от кожуры, тыкву — от кожицы и семян, хорошо вымыть. НЮАНС: Пропорция уже очищенных овощей должна быть в соотношении примерно один к одному.
  2. На мелкой терке натрите картофель и тыкву. Соедините овощи в миске, посолите и поперчите.
  3. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. НЮАНС: Тесто должно получиться мягкое, не слишком жидкое, но и не очень густое — иначе ваши котлеты будут очень плотными, похожими на глину. Но если фарш получился суховат — дайте ему «отдохнуть» пять минут, чтобы овощи выделили сок, образованный при смешивании овощей с солью.
  4. Подготовьте блюдо с мукой для обваливания котлет. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Сформуйте котлеты, обваливая их в блюде с мукой. После чего сразу выкладывайте в хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны. НЮАНС: Отщипывать порции фарша лучше смоченной в воде столовой лодкой. Поэтому, для удобства во время работы подготовьте себе стакан с холодной водой.
  6. Подавайте котлеты с жаренным луком, грибами или соленьями.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • отличный рецепт для Зваженых та щасливих.но олия в 2-3р увеличит калорийность(нельзя ли на гриле?).и муку надо 2го сорта менее калорийная.хотя ее нет в продаже.тогда как при Союзе была одна 2го сорта.помню и галушки и пирожки,вареники делали с нее.тогда дефицит была мука 1 и высшего сорта(как и не біло гречки,масла,сыра голл,згущенки).но и проблем с ожирением и диабета не было в таких масштабах.Котовск

Recent Posts

  • Статьи

Язык традиционного орнамента: как вышить бисером свое имя

Украинская вышивка — это древний аналог QR-кодов. В ней шифруют символы, тайные сообщения и даже… Read More

08-01-2026 в 21:09
  • Новости

В Одессе три района останутся без света в ночь на 9 января: причины и время

В ночь на 9 января в Одессе и области запланированы временные отключения электроэнергии. Причина –… Read More

08-01-2026 в 20:48
  • Новости

Трампушкин: в Одессе может появиться новый памятник, если наберется голосов в петиции

Бюст русского поэта Александра Пушкина на Приморском бульваре в Одессе не дает покоя некоторым ретивым… Read More

08-01-2026 в 19:59
  • Одесская область
  • Статьи

Для кого каравайница из Подольска выпекает вкусности, или Как штолен связан с запорожскими казаками?

О рождественско-новогодних традициях своей семьи и о том, что популярно у жителей Подольска, «Одесскому жизни»… Read More

08-01-2026 в 19:34
  • Новости

Смертельный обгон: трассу Одесса – Рени закрывали из-за ДТП

Сегодня днем, 8 января 2026 года, на трассе Одесса – Рени произошло трагическое ДТП, которое… Read More

08-01-2026 в 19:00
  • Новости

В одесской многоэтажке разнесло стены из-за газового баллончика (фото)

Сегодня, в четверг, 8 января 2026 года, в Одессе произошел серьезный бытовой инцидент: в одной… Read More

08-01-2026 в 17:48