Что приготовить в дни Поста?

С 28 ноября начался Филиппов пост, который также называют Рождественским. В течение 40 дней Поста полностью запрещено мясо, рыбу можно есть только в субботу и воскресенье, а также в великие праздники — 4 декабря и 7 января. Однако это не значит, что в Пост ваше меню будет скудным. Даже из дозволенных продуктов можно приготовить очень необычные блюда.
Салат из цветной капусты с орехами
Вам потребуется:
Кочан цветной капусты, зелень (петрушка, кинза, укроп), 100 г грецких орехов, специи.
Способ приготовления:
Для салата можно использовать сырую или бланшированную капусту. Для этого вскипятите воду, добавьте соль и положите туда на две-три минуты разделенную на соцветия капусту. Отваренную капусту и зелень мелко порезать. Грецкие орехи слегка обжарить, истолочь в ступке. Смешать все ингредиенты, посолить и подать на стол.
Кундюмы с грибами
Вам потребуется:
300 г муки, 3/4 стакана воды, 100 г сухих грибов, зеленый лук, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок, соль, растительное масло.
Способ приготовления:
Смешать кипяток с маслом и солью, влить в просеянную муку, замесить тесто. Тонко раскатать тесто и нарезать квадратиками 5 см х 5 см. Сушеные грибы замочить на 15-20 минут, отварить в воде, мелко порубить, обжарить на растительном масле с луком. На серединку квадратика теста выложить полчайной ложки остывшей начинки, края теста смазать водой, слепить треугольник. Выпекать 15 минут при 2000С.