Ми розглянемо різні види кухонних ножів та їх призначення та особливості, щоб ви могли зробити правильний вибір для вашої кухні.
Шеф-ніж є одним з найбільш універсальних ножів у кухні. Ми вже згадували про нього вище. Це — справжній символ сучасної європейської кухні. Він призначений для нарізання овочів, фруктів, м’яса та інших інгредієнтів. Його довге лезо та гостре вістря роблять його ідеальним для самих різних завдань. Якщо ви багато готуєте з натуральних інгредієнтів, цей ніж вам дійсно буде корисний. Особливо, якщо ви вивчите правильні техніки його використання.
Сантоку — японський ніж, призначений для нарізання, подрібнення та рубання овочів, фруктів та м’яса. З кожним роком стає все більш популярним за межами Японії. Дуже добре підходить до роботи з морепродуктами. Легкий та зручний. Доволі простий у використанні. Більш безпечний, чим шеф-ніж завдяки кінчику типу «ніжка вівці». Дозволяє робити точні та рівні розрізи. Добре підійде тим хто любить готувати вегетаріанські страви та страви з морепродуктів.
Цей тип ножа призначений повсякденної роботи по кухні кухні, від нарізання фруктів до різання сирів. Він має середню довжину леза та може бути використаний для багатьох видів робіт. Часто використовується там, де великий шеф ніж буде дещо надмірний. Наприклад, для роботи з невеликою кількістю невеликих овочів, приготування бутербродів чи у тому разі, якщо вам потрібно просто раз щось відрізати.
Ніж для нарізання хліба має зубчасте лезо, яке дозволяє легко нарізати (насправді, скоріш розпиляти) хліб та не пошкодити його. Він також може бути використаний для акуратного нарізання булок, багетів, тортів та навіть соковитих плодів на кшталт помідорів.
Цей ніж має коротке лезо, зручне руків’я, малу вагу та велику маневреність,, що дозволяє зручно очищати та нарізати овочі та фрукти, такі як морква чи яблука. Цей ніж взагалі дуже зручний для використання там де потрібні точні та дуже контрольовані розрізи. За його допомогою видаляють насіння з плодів, черешки та листя з ягід, чистять креветок та роблять багато інших «тонких» справ.
Ніж для нарізання м’яса має довге, відносно вузьке, пряме та гостре лезо, яке дозволяє різати тонкі та рівні шматки м’яса без зусиль. Також ці ножі інколи використовують для нарізання кавунів та динь.
Джерело — https://grandway.ua/catalog/nozhi-kuhonnye/
*на правах реклами
Громадська організація «Деколонізація. Україна» оновила перелік населених пунктів, які, на думку активістів, необхідно перейменувати у… Read More
Народний депутат з Одеси Артем Дмитрук, який утік з України та оголошений у міжнародний розшук,… Read More
Споживати правдиву та перевірену інформацію — це як вмиватися та пити чисту воду щодня. Та… Read More
В Одесі поліцейські затримали іноземця, який вербував українок для сексуальної експлуатації за кордоном. Read More
Знана майстриня страв та випічки Марія Саракій з Гвоздавки Першої Зеленогірської громади у свої 73… Read More
Фестивалі, зіркові гості та гумористичні шоу. Все це відбудеться в Одесі цими вихідними. Ми допоможемо… Read More