Ми розглянемо різні види кухонних ножів та їх призначення та особливості, щоб ви могли зробити правильний вибір для вашої кухні.
Шеф-ніж є одним з найбільш універсальних ножів у кухні. Ми вже згадували про нього вище. Це — справжній символ сучасної європейської кухні. Він призначений для нарізання овочів, фруктів, м’яса та інших інгредієнтів. Його довге лезо та гостре вістря роблять його ідеальним для самих різних завдань. Якщо ви багато готуєте з натуральних інгредієнтів, цей ніж вам дійсно буде корисний. Особливо, якщо ви вивчите правильні техніки його використання.
Сантоку — японський ніж, призначений для нарізання, подрібнення та рубання овочів, фруктів та м’яса. З кожним роком стає все більш популярним за межами Японії. Дуже добре підходить до роботи з морепродуктами. Легкий та зручний. Доволі простий у використанні. Більш безпечний, чим шеф-ніж завдяки кінчику типу «ніжка вівці». Дозволяє робити точні та рівні розрізи. Добре підійде тим хто любить готувати вегетаріанські страви та страви з морепродуктів.
Цей тип ножа призначений повсякденної роботи по кухні кухні, від нарізання фруктів до різання сирів. Він має середню довжину леза та може бути використаний для багатьох видів робіт. Часто використовується там, де великий шеф ніж буде дещо надмірний. Наприклад, для роботи з невеликою кількістю невеликих овочів, приготування бутербродів чи у тому разі, якщо вам потрібно просто раз щось відрізати.
Ніж для нарізання хліба має зубчасте лезо, яке дозволяє легко нарізати (насправді, скоріш розпиляти) хліб та не пошкодити його. Він також може бути використаний для акуратного нарізання булок, багетів, тортів та навіть соковитих плодів на кшталт помідорів.
Цей ніж має коротке лезо, зручне руків’я, малу вагу та велику маневреність,, що дозволяє зручно очищати та нарізати овочі та фрукти, такі як морква чи яблука. Цей ніж взагалі дуже зручний для використання там де потрібні точні та дуже контрольовані розрізи. За його допомогою видаляють насіння з плодів, черешки та листя з ягід, чистять креветок та роблять багато інших «тонких» справ.
Ніж для нарізання м’яса має довге, відносно вузьке, пряме та гостре лезо, яке дозволяє різати тонкі та рівні шматки м’яса без зусиль. Також ці ножі інколи використовують для нарізання кавунів та динь.
Джерело — https://grandway.ua/catalog/nozhi-kuhonnye/
*на правах реклами
На Одещині виставили на продаж занедбану базу відпочинку «Наука» з прямим доступом до пляжу Чорного… Read More
Регулювання чисельності хижаків у Подільському районі Одещини виявило не лише проблеми з популяцією, а й… Read More
Доброго ранку, друзі! Весна — це особлива пора, коли навіть звичайний ранок відчувається інакше. Сонце… Read More
Сонце вирішило взяти невелику паузу та не турбувати жителів Землі потужними спалахами. Найближчої доби геомагнітна… Read More
Косметологиня з міста Балта на Одещині Ксенія Ткачук поділилася з читачами «Одеського життя» простими рецептами… Read More
В Одесі судять 22-річного чоловіка, який погодився підпалювати автомобілі за гроші. За даними слідства, він… Read More