Статті

Вареники з капустою та картоплею: рецепти на Святвечір від жительки Балти

Вареники зі смаженою кислою капустою або з картоплею — пісна страва на Святвечір. А з сиром – скоромні. Рецепт від Марії Вербецької з Балти.

Приготування тіста для вареників

  • борошно — 2 склянки;
  • вода – 0,5 склянки чи трохи більше;
  • сіль — дрібка;
  • яйця — 1 шт.;
  • олія — 2 столові ложки, щоб тісто не рідло і не тягнулося.

Приготування начинки для вареників

  • З капустою — обсмажити цибулю (1 шт.) і капусту на олії, перець і сіль додати до смаку.
  • З картоплею — готується картопляне пюре, додається чорний мелений перець, обсмажена на олії цибуля, сіль. Перемішується, вистигає.

Приготування вареників

  1. Замішуємо тісто, тоненько розкочуємо і ріжемо на квадратики, — або ж як зазвичай робить кожна хазяйка.
  2. Ліпимо вареники.
  3. Варимо кидаючи в окріп. Після закипання варити п’ять хвилин (вареники мають тричі піднятися у каструлі).
  4. Дістати вареники з окропу і полити смаженою цибулькою. Смакота!

Фото: Любові Кузьменко

Share
Любов Кузьменко

Авторка видання "Одеське життя". Журналістка з майже 40-річним досвідом. Пише на культурну, соціальну, історичну та військову тематику. Членкиня Національної спілки журналістів України (НСЖУ), учасниця програми Internews.

Recent Posts

  • Новини

Весна приходить в Одесу: прогноз погоди на 18 березня

За даними Гідрометцентру Чорного та Азовського морів, завтра, в середу, 18 березня 2026 року, в… Read More

17-03-2026 в 21:12
  • Новини

Трагічно загинула дівчина-військова з Одещини: коли і де відбудеться прощання

Візирська громада Одеської області повідомила про загибель військовослужбовиці Валентини Винограденко. Захисниця загинула 14 березня 2026… Read More

17-03-2026 в 20:37
  • Новини

Підйом о п’ятій ранку та боротьба з вандалами: як працюють «невидимі герої» одеських доріг (фото)

Одесити звикли бачити чисті вулиці та відремонтовані зупинки, але мало хто замислюється, якою ціною це… Read More

17-03-2026 в 19:56
  • Новини

Три райони Одеси залишаться без світла на весь день: де чекати відключень 18 березня

Завтра, у середу, 18 березня 2026 року, в Одесі заплановані чергові термінові ремонтні роботи на… Read More

17-03-2026 в 18:40
  • Реклама / Новини партнерів

Газова плита з духовкою – як підібрати модель для кухні

Газова плита залишається одним із найзатребуваніших кухонних приладів завдяки миттєвому нагріванню та точному контролю полум'я.… Read More

17-03-2026 в 17:31
  • Новини

На Куликовому полі в Одесі замінили пошматований вітром прапор – фотофакт

Після нещодавньої публікації «Одеського життя» про жалюгідний стан державного символу на Куликовому полі ситуація змінилася.… Read More

17-03-2026 в 17:26