Який Новий рік без мандаринів? Від цього заморського помаранчевого фрукта залежить все — наш настрій та почуття свята. У чому секрет смачних мандаринів і чи можна їх знайти в Одесі, читайте в нашому передноворічному матеріалі.
У пошуках новорічного настрою ми вирушили на стихійні ринки та відвідали місцеві супермаркети («Копійка», «Таврія В», «Сільпо» та «Ненажера»). На прилавках тішить око достаток помаранчевих фруктів. У голові відразу постає питання: «Які ж вибрати?». І ось біля прилавка на ринку зав’язується діалог:
— Доброго дня, як мандарини? — питає наш кореспондент у жінки, яка обслуговує відразу кілька клієнтів, усі вони купують мандарини.
— А вам які потрібні, — кричить вона у відповідь?
— А які є? Мені б солоденькі і без кісточок?
— Так от дивіться помаранчеві — іспанські, 150 гривень за кілограм. На смак як мед та без кісточок. А ось ще турецькі мандарини солодкі та без кісточок, — вказує продавщиця на прилавок із ящиками.
І справді, мандарини виглядали красиво і були дуже запашними. Для тих, хто сумнівається — із кісточками вони чи ні, поряд лежить наполовину очищений фрукт.
Під час купівлі мандаринів ми зазвичай дивимося на вивіску з цінником, де вказано лише країну виробника та дуже рідко сорт. Самі продавці також не завжди дають необхідну інформацію про продукцію. На запитання: «Які мандарини солодкі й без кісточок?» просто показують пальцем на фрукт. Тому ми підготували для вас невеликий огляд сортів та виробників мандаринів в Україні.
Іспанські (ТМ Rubitar, Lica, Mademoiselle, San Lucar, Вollo) – продавці кажуть, що це соковиті, солодкі та великі мандарини без кісточок. Шкірка у багатьох щільна, а плід середнього розміру, колір яскраво-жовтогарячий. Такі мандарини часто купують дітям як гостинець на свята. До речі, саме іспанські виробники найчастіше пропонують найпопулярніший сорт «Клементин» — вважається найсмачнішим. За формою вони сплющені зверху та знизу, колір – яскраво-оранжевий. Крім того, іспанські мандарини відрізняються високою вартістю — в середньому від 119 до 150 гривень за кілограм.
Турецькі (ТМ Аyhan, Нilen, Gökalp, Нова) – зазвичай турецькі мандарини маленькі за формою, кисло-солодкі та з кісточками. Однак на ринках стверджують, що у них в асортименті лише солодкі (це нібито гібрид клементину і танжело). Колір у турецьких мандаринів – жовтий або помаранчевий, плоди невеликого розміру, шкірка тонка, гладка і блискуча, можуть мати трохи насіння. Це найпопулярніші та найдоступніші в ціні мандарини на ринках та в магазинах — у середньому від 58 до 120 гривень за кілограм.
Єгипетські (ТМ Fresh Citrus) – соковиті мандарини з тугуватою шкіркою, за кольором – оранжеві із зеленим відтінком, розмір плодів середній, часточки солодкі з невеликою кислинкою, практично без кісточок, погано очищається. Нині єгипетські мандарини користуються не особливим попитом, їх можна купити — від 80 до 90 гривень за кілограм.
Грузинські (без торгової марки) можна знайти два сорти мандаринів «Дубеш» і «Сатсума». Кажуть, дуже солодкі та соковиті, але з великою кількістю насіння. Колір у шкірки від зеленого до оранжевого, залежно від стадії дозрівання фруктів. Але навіть коли шкірка на вигляд ще здається не зрілою, то всередині плід уже солодкий. Ціна – від 65 до 90 гривень за кілограм.
Промийте мандарин, обсушіть його паперовим рушником і помістіть у мікрохвильову піч на 30 секунд, виставивши максимальну потужність. Дайте мандарину охолонути (можна потримати в холодильнику) і можете ласувати. Якщо у вас немає мікрохвильової печі, залийте їх водою з температурою 40 градусів і потримайте так 10 хвилин. Потім відправте мандарини в ємність із крижаною водою.
За прогнозом Гідрометцентру Чорного та Азовського морів, завтра, в неділю, 8 вересня 2024 року, в… Читати далі
Як повідомляють у компанії НЕК «Укренерго», завтра, у неділю, 8 вересня 2024 року, стабілізаційні відключення… Читати далі
1891 рік, 7 вересня... Пасажирське судно «Орегон» пришвартувалося до причалу канадського порту Квебек. Серед багатьох… Читати далі
На узбережжі Національного природного парку «Тузловські лимани» на Одещині море винесло мертвих дельфінів. Читати далі
Мешканець Одеської області вирушив на лаву підсудних за те, що перекрив річку греблею, щоб поливати… Читати далі
З сьогоднішнього дня, суботи, 7 вересня 2024 року, в Одесі відновлено рух трамваїв площею Толбухіна,… Читати далі