Скандал чи нове життя будівлі? Чесний погляд на МакДональдз біля Дюка

• Новий МакДональдз біля Дюка: від готелю до фастфуду;
• Норм чи стрьом? Як виглядає МакДональдз на Приморському бульварі;
• МакДональдз на Приморському бульварі: новий ресторан і стара історія.

Про Мак в Одесі

Новий МакДональдз – десятий, ювілейний ресторан в Одесі. Саме так, Мак – це ресторан, який працює у форматі фастфуд. Тут готують їжу за стандартизованими методами, швидко обслуговують та мають облаштовані місця для споживання страв. Як у повноцінних закладів ресторанного типу тут є каси, термінали самообслуговування, зали для відвідувачів, МакДрайв.

Трохи більше року тому в українських макдональдзах ввели обслуговування офіціантами, які принесуть їжу за ваш столик.

До речі, МакДональдз також є одним із найбільших офіційних роботодавців і платників податків. У новому закладі працює позмінно сімдесят працівників. Чому ж деякі одесити обурилися новим закладом у центрі міста? Перш за все – через розташування ресторану в історичній будівлі та біля святая святих – памʼятника Дюку, якому днями виповнилось 198 років.

Готелі та ресторани: з історії напівциркульного будинку

Будинок за адресою Приморський бульвар, 8 / Європейська площа, 1 був збудований у 1827-1830 роках архітекторами Мельниковим та Боффо.

В 1832 році тут відкрився готель першого класу «Петербурзький» на шістдесят номерів, який проіснував до революції 1917 року. За часи існування готель змінював власників, перебудовувався зсередини і перейменовувався на «Санкт-Петербурзький» і «Петербурзький». Згідно з рекламою тут був добрий персонал та хороший ресторан. Це був один із найдорожчих та найкращих готелів старої Одеси з ваннами, душами та електрикою. Обід із пʼяти страв обходився в 1 карбованець. Сніданок коштував 50 копійок!

Цікаво, що, незважаючи на престижність, ресторан часто опинявся на сторінках кримінальної хроніки. Так, в газеті «Одеський листок» у травні 1881 року вийшла новина про бійку в ресторані готелю.
Кореспондент описує бійку: ​​«Я. кинув Т. листа в обличчя. Моментально Т. пригостив Я. двома великими ляпасами. Сторони схопилися; Я. кинув у Т. пляшкою, а Т. своєю чергою пригостив свого супротивника значною кількістю ударів розливною ложкою, що підвернулася йому під руку. Запрошений поліцейський чиновник склав протокол про порушення тиші та спокою».

Сто років тому будинок передали товариству водників, а у вісімдесяті тут розмістилися каси Чорноморського пароплавства. З 1963 року будинок знаходиться в переліку пам’яток архітектури, а з 1985-го – серед памʼяток історії місцевого значення. Останню велику реставрацію проводили в 2018 році.

В різні часи тут зупинялися десятки відомих гостей, серед яких: Ференц Ліст, Марк Твен, Карузо, Сара Бернар.
В двотисячні роки на цьому місці було декілька ресторанів, найвідоміші з них «Бульвар» та «Дежавю».

Бургер серед історії: як МакДональдз змінив Приморський бульвар

Як би не сварили цю мережу, але те, що в компанії подбали про пристойний фасад, – це факт. Все виглядає так, нібито щойно збудоване, – пофарбовані стіни, чисті вікна та акуратні зелені маркізи, стійки з зеленню, деревʼяні столики та урни для роздільного збору сміття. І навіть парадні двері не просто зберегли, а відреставрували у відомому проєкті «1000 дверей Одеси». Про їхню діяльність ми розповідали ось тут.

Давайте заглянемо в середину напівциркульного будинку. Тут все значно простіше. На жаль, через зміну десятків хазяїв та організацій, колишні інтерʼєри не збереглися.

Тепер тут сучасний дизайн – поєднання теплого дерева, кольорового скла та сірих барв. У середній, доволі вузький частині стоять термінали самообслуговування, столики на двох, туалет та окремо рукомийник. Ліворуч – каси, а праворуч – зала зі столиками. Також там стоять стільці для найменших відвідувачів, ще одна вбиральня, в тому числі для людей на кріслах колісних.

А що в меню?

Постійні відвідувачі МакДональдзу знают, що зміни або новинки там зʼявляються не дуже й часто. А такі оновлення, як цього разу, – взагалі дуже рідко. Десь два тижні тому в мережі представили «Пограбування світового меню» – страви з Канади, Японії, Хорватії, Сінгапуру тощо. Загалом тринадцять страв з восьми країн. Примітно те, що всі ці страви саме з меню місцевих макдональдзів.

Цитати з меню:

• Мейпл Барбекю та Бекон Дабл Роял (Канада) – 306 грн;
• Креветки 3 та 5 шт (Хорватія) – 118/195 грн;
• Рол з креветками (Кіпр) – 283 грн;
• Сичуанський соус (Китай) – 30 грн;
• Мак Фізз Сакура (Японія) – 87 грн.

Для знайомства з меню я замовив Мейпл Барбекю та Бекон Роял Чізбургер (Канада), МакШейкер Фрі зі смаком сиру та трюфелю (Сінгапур), МакФлурі Попкорн-Карамель (Індонезія) і каву.

Окремо хочеться відзначити, що тут зазначені алергени та калорійність кожної страви.

Як на смак?

Страви принесли доволі швидко. До складу Мейпл Барбекю (215 грн) входить яловича котлета із соусом, беконом, сиром, хрусткою цибулею та маринованими огірками в класичній булочці з кунжутом. Вага бургера невелика – 200 грамів, втім, він доволі поживний і дійсно соковитий. У соусі відчувається канадський спеціалітет – кленовий сироп. Він надає солодкуватості, але вона лише злегка відчутна, а солоний огірок добре балансує смак.

МакШейкер Фрі зі смаком сиру та трюфеля (102 грн). Щоб посмакувати картоплею фрі, треба трохи «погратися». Вам видають пакет, в який потрібно засипати картоплю і спеціальну посипку (вона є двох видів) і добре потрусити, щоб все це перемішалося. Чесно кажучи, ця посипка не вразила. Її смак нагадує посипку на попкорні, який полюбляє їсти моя онучка, коли ми ходимо в кіно. Я такі додатки вже не вживаю. До картоплі рекомендую взяти ще соус, який я чомусь не замовив одразу, а дозамовляти не хотілося.

МакФлурі Попкорн-Карамель (112 грн). Традиційне мʼяке морозиво з хрусткими кульками солодкого попкорну. Цікаво і непогано. На мій смак, занадто солодко, тому рекомендую запивати це кавою.

Загальне враження

На мою особисту думку, новий Мак не спаплюжив ані фасад, ані саму площу. Навпаки, тут пожвавішало – багато молоді і не тільки. Багато років ця будівля стояла порожня, з неї потрохи сипалася штукатурка. Думаю, що тепер вона буде більш доглянутою. До речі, ароматів олії біля закладу не чутно. Можливо, нові фільтри ще добре працюють. Подивимось, як воно буде далі.

Безперечним плюсом є те, що МакДональдз працює з пів на сьому ранку. Жоден з навколишніх закладів не готовий відчинити двері відвідувачам так рано.

Щодо нового меню, не можу сказати, що я отримав задоволення від цих страв. Цей швидкий перекус коштував 499 грн. Здається, що старе класичне меню смакує краще, чи то ми більше до нього звикли. Втім, спробувати іноземні страви можна буде ще протягом двох місяців. Цікаво почути і вашу думку щодо них, чи смакують вони вам, вашим дітям та онукам?

МакДональдз в Одесі: цікаві факти

Перший Мак в Одесі був відкритий 25 жовтня 1997 року в так званому селищі Котовського.

Більше 60% складових для страв у МакДональдзі становлять локальні продукти. Яловичі біфштекси, курятина, булочки, молочні суміші для морозива та шейків, круасани, овочі, соки прямого віджиму, а також деяке пакування – все це постачають підприємства, які працюють у Вінницькій, Дніпропетровській, Київській, Львівській, Кіровоградській та інших областях України. Втім, така увага до локальних продуктів була присутня не завжди.

В 1986 році планувалось відкриття ресторану мережі в центрі Рима. Саме тоді місцеві фермери та ресторатори організували рух Slow Food (повільна їжа), який став протидією Fast Food (швидка їжа). Італійці бойкотували відкриття закладу, де всі складові були імпортними. Саме вони змусили передивитися стандарти та політику мережі, і тепер в італійських маках використовуються лише місцеві продукти. Це була своєрідна революція. Після цього рух Slow Food став розповсюджуватися світом. Його прихильники пропагують збереження локальних сортів, порід, природність виробництва та відповідальне споживання.