На Одещині триває реформа шкільного харчування: модернізують кухні, навчають кухарів і готують нові масштабні проєкти. Проте під час брифінгу в обласній військовій адміністрації журналісти поставили чиновникам і незручні запитання — про холодні страви, сумнівні продукти у школах та випадки, коли дітей годували сухими пайками.
Матеріал підготовлено за підсумками брифінгу в Одеській обласній військовій адміністрації, де журналісти поставили чиновникам питання про фінансування реформи та скарги батьків на якість харчування. Коментарі надали заступник голови ОВА Антон Шалигайло та директор департаменту освіти і науки Олександр Лончак.
У матеріалі використано офіційні дані ОВА про державну субвенцію на шкільне харчування у 2026 році (778,9 млн грн), статистику охоплення учнів гарячими обідами та інформацію про модернізацію харчоблоків і проєкти, подані громадами до державної системи DREAM. Журналісти також озвучили під час брифінгу скарги батьків на харчування у деяких школах Одеси.
За даними Одеської обласної військової адміністрації, у 2026 році для регіону передбачено державну субвенцію на шкільне харчування у розмірі 778,9 млн гривень.
Станом на сьогодні у 834 закладах загальної середньої освіти області організовано харчування для 160 704 учнів, що становить приблизно 80% від загальної кількості школярів.
При цьому:
Заступник голови Одеської ОВА Антон Шалигайло пояснив, що реформа шкільного харчування триває з 2021 року і покликана змінити застарілі підходи до харчування дітей.
«Головна мета реформи — підвищити якість, корисність і естетичність їжі, яку отримують наші діти», — зазначив він.
Окремий напрям реформи — оновлення шкільних харчоблоків. Так, у 2024–2025 роках за координації Одеської ОВА модернізовано 13 харчоблоків, з них 3 — за моделлю “опорна кухня” та 10 — за моделлю “базова кухня”.
В чому різниця? Опорна кухня готує їжу не лише для своєї школи, а й для кількох навчальних закладів громади, доставляючи готові обіди. Крім того, за кошти місцевих бюджетів відремонтовано ще 155 шкільних харчоблоків.
Директор департаменту освіти і науки Одеської ОВА Олександр Лончак уточнив, що модернізація передбачає не лише закупівлю обладнання.
«Йдеться про повну реконструкцію харчоблоків — заміну каналізації, вентиляції, встановлення сучасного кухонного обладнання», — пояснив він.
За його словами, понад половина шкільних кухонь області вже відремонтована та оснащена сучасною технікою.
Ще одним напрямом реформи стала підготовка кухарів для шкільних їдалень.
Одеська область увійшла до трійки пілотних регіонів України, де створюються спеціалізовані центри підготовки кухарів. Наразі тут працюють три кулінарні хаби: в Одесі, у Саврані та в Ізмаїлі.
Через ці центри вже пройшли 1075 кухарів, які отримали сертифікати та навчились працювати з новим обладнанням і сучасними технологіями приготування їжі.
У 2026 році громади області подали 18 нових проєктів модернізації харчоблоків до державної системи DREAM. Крім того, одним із найбільших майбутніх проєктів може стати будівництво “фабрики-кухні” в Ізмаїлі.
За словами чиновників, цей центр зможе готувати гарячі обіди для кількох громад півдня області. Проєкт планується реалізувати за підтримки американського бізнесмена і мецената Говарда Баффета.
Через війну організація харчування у школах має додаткові складнощі.
За словами Антона Шалигайла, не всі школи можуть працювати офлайн через відсутність укриттів, частина харчоблоків фізично не здатна забезпечити харчування всіх учнів, а у разі відключень електроенергії використовуються генератори, які мають закуповувати громади.
«Завдяки генераторам ми можемо забезпечити і приготування їжі, і роботу харчоблоків навіть під час відключень світла», — пояснив він.
Під час брифінгу прозвучали від журналістів і незручні питання. Зокрема, мова йшла про масові скарги від батьків, діти яких вчаться в Приморському та Пересипському районах, а харчування цих закладів освіти забезпечує ТОВ “Фабрика смаку”, яка вчергове виграла тендер.
Діти розповідають про холодні страви, відсутність м’яса або сумнівні за складом консервовані продукти. То чи буде реакція на претензії батьків?
«Якщо є нарікання на якість харчування, потрібно реагувати — змінювати меню, постачальника або розривати договір. Відповідальність за контроль якості лежить на замовнику — школі або департаменті освіти і ми обовязково відреагуємо на кожну скаргу», — сказав Олександр Лончак.
Ще одним дискусійним питанням стали випадки, коли у школах дітей годували сухими пайками. За словами представників влади, у воєнний час це дозволено нормативними документами, тож, якщо самі страви приготовані за стандартами, є корисними і смачними, то наразі такі випадки абсолютно виправдані.
«У період тривалих повітряних тривог або відключень світла сухпайки можуть використовуватися, щоб діти все одно отримали харчування», — пояснили в ОВА.
Попри вже реалізовані проєкти, чиновники визнають, що реформа шкільного харчування тільки починається. Попереду — модернізація десятків харчоблоків та запуск нових проєктів.
Влада запевняє, що головна мета залишається незмінною — забезпечити дітей безпечним, здоровим та якісним харчуванням у школах.
Читайте також:
Вибір кільця для пропозиції - той рідкісний випадок, коли великий асортимент одночасно і тішить, і… Read More
Уряд України готує кілька програм фінансової підтримки громадянам. Одна з них передбачає додаткову виплату пенсіонерам… Read More
Олександр Леоненко, відомий боротьбою з російськомовними вивісками в Одесі, повідомив, що вп'яте за рік опинився… Read More
У середині березня в Одесі відбудеться низка культурних подій — від презентації книги про історію… Read More
Завтра, 13 березня, в Одесі очікується відносно тепла для початку березня погода. Опадів синоптики не… Read More
Після авіаударів Ізраїлю по іранських нафтосховищах над Тегераном утворився густий токсичний смог, який спричинив так… Read More
