У Ясенівському старостаті свято бережуть прадавні традиції. Незмінним залишається і рецепт рибальської юшки, без якої не відбувається жодне свято чи рибальські посиденьки.
Хранителька традицій Ольга Гогулінська повідала, що для приготування святкової юшки обов’язково брали вгодованого півня. Птицю варять до готовності в казані, а потім у наваристому бульйоні готують рибну страву.
Спершу додають цибульку і картоплю. Потім – рибу. Перевагу надають щойно виловленому коропу. Тоді юшка виходить смачною і прозорою. Можна ще додати щуку, але не товстолобика, бо тоді страва буде мутною.
Приправляють юшку ароматними травами, спеціями та помідором. Традиційно додають чарчину домашньої самогонки, а кришку на казані трішки відсовують, щоб страва пропахла димком від багаття. Щоправда, рибаки варять юшку без птиці. Під час приготування вони засовують у казан цілу головешку з вогнища, щоб юшка набула неповторного аромату.
Готову юшку приправляють петрушкою та почавленим часничком.
Читайте також: Як приготувати справжню юшку: одеські рибалки поділилися двома секретами
Відомий китайський бренд поповнив колекцію смартфонів преміальними моделями, анонс яких відбувся восени 2025 року. Флагмани… Read More
В Одесі спалахнув черговий скандал за участю співробітників територіального центру комплектування та соціальної підтримки (ТЦК… Read More
В Одесі призначили тимчасову керівницю управління споживчого ринку, однак постійного очільника можуть і не обирати… Read More
Сьогодні, у понеділок, 19 січня 2026 року, на одеському пляжі Ланжерон відбулися традиційні хрещенські купання.… Read More
В Одесі триває масштабне оновлення міської топоніміки. Однією з понад ста перейменованих вулиць стала колишня… Read More
На Одещині 20 січня діють графіки стабілізаційних відключень електроенергії. Водночас у самій Одесі продовжуються аварійні… Read More