В Одессе отыскать арбузы не составит проблем. С июля их продают на рынках и в супермаркетах. Но одесситы не спешат покупать бахчевые. Они задаются вопросом: можно ли есть полосатую ягоду без вреда для здоровья, если сезон начинается только с середины августа? Редакция газеты «Одесская жизнь» разбиралась в этом вопросе. Наши журналисты посетили местные торговые точки, пообщались с продавцами и даже побывали в специальной лаборатории. И вот результат.
Многие из нас задаются вопросом, можно ли покупать арбузы в июле, когда привычный сезон для этой бахчевой культуры начинается только в августе? Мол, арбузы июльские — ранние, а следовательно, тепличные и могут содержать нитраты и пестициды. Продавцы утверждают обратное, и уверяют, что отличие июльских арбузов, от тех что созревают в августе, только в том, как их садят и выращивают.
Фермер Решат: Арбузы, которые появляются в июле, — поливные. Это не значит, что они выращиваются при помощи добавок. Они растут на поле под пленкой. В черноземе выкапывают траншею, туда высаживают семена и сверху накрывают пленкой. За счет тепла, которое дает земля и солнце, арбуз растет быстрее и без химических добавок. Грунтовые арбузы, которые будут в августе, не требуют полива и сами по себе созревают под солнцем. На рынке они появятся через неделю.
На рынках работают специальные службы, которые проверяют продукты и следят за уровнем нитратов в них. Покупатель имеет право попросить продавца предъявить документ, подтверждающий, что продукт прошел проверку. Если продавец отказывается показать такой сертификат или у него его нет, это серьезное нарушение и повод отказаться от покупки в этой торговой точке.
Фрукты и овощи действительно проверяют на содержание нитратов и радиацию. Проводится процедура каждый день. В этом году нарушений еще не было. Допустимая норма нитратов в арбузе — до 60 мл на 1 килограмм. При необходимости, посетители рынка могут бесплатно воспользоваться услугой лаборатории.
Проверить арбуз на качество можно и дома. Нужно накрошить мякоть арбуза в воду. Вода с кусочками хорошего арбуза помутнеет, а если в ягоде много химических веществ, вода станет розовая, а иногда — красная. И главное, это всегда тщательно промыть продукт.
Арбуз обладает многими полезными свойствами, а самое ценное в нем — мякоть. Она содержит калий, натрий, кальций, фосфор, магний и медь, а также клетчатку. Однако не стоит его есть людям с повышенной кислотностью, заболеваниями поджелудочной железы, диабетом, сердечными заболеваниями и тем, у кого есть камни в почках. Также арбуз нужно есть за два часа до, либо через два часа после основного приема пищи. Но ни в коем случае на голодный желудок.
Продавец Арен: Правильного метода, как выбирать арбуз, не существует. Это также, как выбирать себе жену, — нужно почувствовать. Когда ты от начала до конца занимаешься выращиванием ягоды, уже интуитивно понимаешь, что спелое, а что — нет. Если вы разрезаете арбуз, и он трещит — значит он полевой и эти арбузы самые сладкие. А вот поливные арбузы, наоборот, сочнее, но менее сладкие.
Срок годности бахчевых зависит от сорта и спелости, а также от первоначального состояния. Чем толще кожура арбуза, тем дольше он пролежит, не портясь. В холодильнике целый арбуз может храниться до двух недель. Разрезанная ягода пролежит максимум три дня. А вот арбузы с химикатами долго не хранятся. Со временем на кожуре у них появляются округлые размягченные участки темного цвета. В квартире хранить арбузы можно в кладовке, на застекленном балконе и в ванной комнате.
В основном в Одессу арбузы привозят из Херсонской области. Также царь-ягодку выращивают местные аграрии в Овидиополе, Килие, Измаиле, Троицком, Беляевке.
В зависимости от сорта и размера фрукта цена на рынках и в магазинах варьируется — от 5 до 12 гривен за килограмм. На «Привозе» арбуз можно купить за 8 грн./кг, если поторговаться, то отдадут и за 7 грн./кг. На «Черемушках» в основном продают те, кто выращивает их сами, цена еще меньше — 6-7 грн./кг. Рынок «Южный» на Таирова оказался самым дорогим, здесь арбуз стоит 10-12 грн./кг.
В супермаркетах «полосатых» пока что немного. А цена в магазинах не сильно отличается от средней стоимости на рынках — от 6 до 9 гривен за килограмм. А вот купить арбуз прямо с машины у дома уже не получится. Такой вид торговли заменили овощные киоски, которые располагаются в спальных районах. У них цена за кило арбуза — от 8 до 12 грн.
Фото: Артем Виноградов
Завтра, в субботу, 21 сентября 2024 года, в Одессе и Одесской области ожидается еще больше… Читать далее
Вагонка из натуральных пород дерева — именно тот материал, который позволит создать в доме уют… Читать далее
В честь Дня города Рени жители Ренийской громады провели благотворительную ярмарку в поддержку ВСУ, в… Читать далее
Из российского плена вернулся защитник Мариуполя, воин Национальной гвардии Украины балтянин Никита Титов. Когда он… Читать далее
Украинская фауна сейчас переживает множество вызовов. Войну, климатические изменения и агрессивную деятельность людей. В этом… Читать далее
Саврань — столица лесной жемчужины Одесской области — находится в междуречье рек Савранки и Южного… Читать далее
Просмотреть комментарии
веселые украинцы