В начале октября рынки Одесской области живут по осенним правилам: одни овощи дорожают перед завершением сезона, другие держат цену, а арбузы и вовсе достигли минимума.
Ринок у Бессарабському
Ключевые моменты:
В начале октября журналисты «Одесской жизни» побывали на базарах Болграда, Бессарабки, Балты, Арциза и Саврани. Антонина Бондарева, Юлия Валиева, Любовь Кузьменко, Виктория Лисецкая и Юрий Федорчук пообщались с продавцами и покупателями, посмотрели, чем наполнены прилавки, и записали актуальные цены. В каждом районе осень на рынке имеет свой характер: где-то хозяйки считают стоимость овощей для закруток, где-то покупают капусту для квашения, а где-то еще продают арбузы по цене, в которую трудно поверить.
В начале октября все базары Одесской области шумно встречают посетителей – здесь бойко идет торговля сезонными овощами, фруктами, еще сочными и доступными по цене дынями и арбузами, ведь подготовка к зиме продолжается.
Сравнение рыночных цен на Одесщине в сентябре и октябре показывает четкие сезонные изменения. Главным трендом октября стало подорожание куриных яиц (в среднем до 50–65 грн за десяток) и отдельных овощей для традиционных осенних заготовок — в частности, цены на баклажаны, болгарский перец и морковь местами выросли из-за завершения активной фазы сезона. В то же время приятным сюрпризом для покупателей остаются арбузы, которые и в октябре можно найти по 5–10 грн за килограмм, а также стабильные цены на картофель и мясо.
Важный нюанс местных базаров – здесь все друг друга знают, и обмануть покупателя означает вынести приговор самому себе, ведь «сарафанное радио» распространяет новости быстрее интернета. На базарах Одесщины – от Болграда и Арциза до Саврани и Балты – торгуются на всех языках и диалектах Буджака, которые здесь понятны каждому. Но самый главный вопрос, который тихо звучит среди оживленных разговоров о последних новостях, рецептах заготовок и национальных приправах, остается прежним: «Как там ваши, на фронте?».
На рынках Бессарабии появляется самая свежая фирменная продукция от местных производителей, которой не найдешь в супермаркетах, – сладкий червен пипер, ароматный чубрик (чабрец) и пухленькая арабаджейка (лук).
На Болградском рынке тыканка (арабаджейка, лук-севок) разных сортов в этом сезоне стоит 40–60 гривен за кило, но если брать больше, отдадут по 35.
Почем сегодня сушеный молотый красный болгарский перец?
– Стаканчик – 80 гривен. Але це торішній, брехати не буду, – відверто відповідає продавчиня. – Чубрік у меня тоже с прошлого урожая, по 80 гривен за стаканчик.
На местных рынках водить людей за нос – значит самому себе вынести смертный приговор. Не просто навсегда потеряешь покупателя – здесь сразу же на полную мощность работает «сарафанное радио».
– А вы знаете, что это такое? – обращается ко мне пожилая женщина, выкладывая на прилавок забавные круглые, слегка приплюснутые перчики.
– Конечно, знаю, я же местная. Это гогошары.
– Пройдите по рынку, посмотрите – гогошаров больше ни у кого нет. Несколько лет назад я достала семена. У меня есть постоянный клиент, директор школы, так он кроме гогошаров вообще никакой другой перец за перец не считает.
– Тетушка Василка, а грунтовые помидоры есть? – зупиняється жіночка.
– Конечно, вот они. Сколько вам?
Разнокалиберные, уставшие от бессарабского солнца, некоторые побитые, но эти помидоры мясистые и даже на вид сладкие, в отличие от идеальных тепличных.
– Все беру! Только я бегу на маникюр, сейчас муж подъедет и заберет. Оставьте, пожалуйста.
Васила Кирякова, которая несколько раз в неделю приезжает на Болградский рынок из села Криничное, здесь – авторитет непререкаемый. И червен пипер, и чубрик у нее самые свежие, со собственного огорода. Поэтому и цена немного выше – по 100 гривен за стаканчик.
– Но вы посмотрите на мой стаканчик: он же больше, ровно сто граммов, да еще насыпаю с хорошей горкой, – обращает внимание на приятные бонусы тетушка Васила. – Все свое, собственными руками на огороде выращенное. У нас в семье четверо работает: я, дочь с зятем и Сам Господь Бог. Работать надо. Сложишь руки – и все, сразу нищим станешь. Но деньги – не главное. Главное в жизни – это любовь между людьми. Видишь, что творится? А почему? Люди потеряли любовь, наполнены ненавистью. Любовь – лучше денег.
И в подтверждение своих философских слов Васила Кирякова насыпает в пакетик целый стаканчик ароматного красного перца и протягивает мне:
– Это я вас угощаю, на здоровье. И обязательно приезжайте ко мне в гости.
Зарядившись бешеной энергетикой этой неутомимой труженицы из Криничного, отправляемся записывать базарные цены.
Овощи (цена за килограмм):
Фрукты:
Молочка
Мясо. Свинина:
Антонина Бондарева, фото автора
– Ну вот, думала, что цены на синие упадут, а они наоборот полезли вверх. Собралась консервировать кобру (жареные баклажаны, залитые соусом из красного сладкого перца с чесноком), дороговато она мне обойдется. Красный сладкий перец – 60 гривен, синие тоже, плюс чеснок, острый перец, специи. В итоге пол-литровая баночка будет стоить около ста гривен. Но куда деваться, буду делать – для моего мужа это любимая закуска к бессарабскому вину, – рассуждает женщина на рынке в Бессарабке.
И действительно, цены на некоторые овощи заметно выросли, хотя сезон консервации еще не закончился. Сейчас как раз большинство хозяек консервируют традиционные для нашей местности закуски – лечо, кобру, овощную пятерку, икру из синих и так далее.
Овощи (цена за килограмм):
Цены на фрукты:
Цены в молочном корпусе:
Мясо. Свинина:
Рыба:
Юлия Валиева, фото автора
Октябрьский базар – это не просто место для покупки продуктов. Это зеркало Балтского края, главный информационный центр громады и настоящий праздник осеннего изобилия, который стоит почувствовать на вкус и прикосновение.
Первое, что бросается в глаза, – это невероятная смена цветов. Летняя зелень уступила место теплым осенним оттенкам. Прилавки буквально завалены огромными оранжевыми тыквами, которые ждут своих звездных каш и запеканок. Рядом красуются синие гроздья винограда, тяжелые сочные осенние груши и яблоки, от аромата которых кружится голова.
Главный хит сезона, конечно, подготовка к зиме. Возле палаток с капустой не протолкнуться.
– Берите вот эту, она сочная, хрустящая – идеальна для квашения, – рекламирует свой товар продавщица. Балтяночки придирчиво выбирают каждый кочан, ведь заквасить капусту на зиму – это целый ритуал, которым они делятся прямо в очереди.
Овощные ряды гудят.
– Что говорит ваша картошечка?
– Говорит, что мечтает попасть в ваш борщ! – смеется продавец. – Домашняя, отборная, сама в руки просится, – и демонстрирует крупные клубни.
Базарная математика в этом году заставляет людей считать тщательнее. Торг здесь – ритуал с округлением сумм, остроумными шутками, разговорами о дожде и обязательным вопросом: «Как там ваши?». На Балтском базаре невозможно просто купить товар и уйти – здесь нужно поговорить.
А вы давно не были на рынке? Сходите. Поддержите своих производителей и поймайте этот неповторимый момент балтской осени.
Овощи (цена за килограмм):
Цены на фрукты:
Цены в молочном корпусе:
М’ясо
Свинина:
Рыба:
Любовь Кузьменко
На Арцизском рынке на прилавках немало сезонной продукции. И в этом году покупателей радует, что некоторые овощи не спешат дорожать. В частности, огурцы остаются по относительно невысокой цене для начала октября. Стабильной остается и цена на молочную продукцию – за месяц продавцы изменений не отмечают. Держат цену и баклажаны с болгарским перцем. Их стоимость остается примерно такой же, как в августе, хотя сезон этих овощей подходит к концу. А вот арбузы, похоже, не спешат покидать рынок – за них просят 5 гривен за килограмм, что позволяет недорого еще немного насладиться летним вкусом.
В целом осенний рынок пока не демонстрирует резкого скачка цен. По крайней мере большая часть овощей остается доступной для местных жителей.
Цены на овощи (за один килограмм):
Фрукты и бахчевые:
Цены в молочном ряду:
Цены в мясном ряду:
Баранина – 350 гривен.
Каварма – 450 гривен.
Виктория Лисецкая, фото автора
В Саврани базар наиболее оживленно работает по четвергам, собирая больше всего продавцов и покупателей. Также торговые дни бывают по воскресеньям.
У базарні дні на прилавках реалізовуються свіжі сезонні овочі та фрукти, домашня продукція та вироби ремісників. Великим попитом у покупців користується крафтова продукція «Екодар» виробництва ветерана російсько-української війни з Концеби Петра Поліщука і його дружини Людмили. Це сметана, кисломолочний і тверді сири (блакитний, трюфельний, гауда), йогурти тощо. Пані Людмила розповіла, що поступово налагоджує відправку своєї крафтової продукції в інші регіони України.
В продаже появились первые веники, которыми славится Савранщина, по цене 80–100 гривен за штуку (в зависимости от размера), а настроение поднимает красочное разнообразие осенних цветов. Иногда развлекает людей своим самобытным творчеством кобзарь Виталий.
Овощи (цена за килограмм):
Фрукты:
Молочка:
Мясо:
Юрий Федорчук, фото автора
Читайте также:
Пассажиры Одесской области снова могут пользоваться пригородными поездами между Одессой и Колосовкой. На маршрут вернули… Read More
В социальных сетях и СМИ разгорелась дискуссия вокруг условий содержания слонихи Венди в Одесском зоопарке.… Read More
Известный украинский режиссер Любомир Левицкий в эксклюзивном интервью «Одесской жизни» рассказал о создании «Киллхауса», работе… Read More
Днем 6 октября российские войска нанесли серию ударов по автомобильной дороге в Одесской области. В… Read More
Во время работы над проектом Государственного бюджета на 2027 год народные депутаты предлагают существенно пересмотреть… Read More
Народный депутат Алексей Гончаренко попал в базу сайта «Миротворец» после ряда резонансных заявлений о возможных… Read More
