Летом мороженое любят все — и дети, и взрослые. А если это мороженое-шербет из сладкого и сочного арбуза, такое лакомство уж точно никого не оставит равнодушным. Не бойтесь экспериментировать и приготовьте освежающий десерт в домашних условиях для своих родных и близких.
Homemade sorbet of watermelon
Нам понадобится: мякоть арбуза — 600-700 г, сахар — 100 г, лимон — 1 шт. (можно заменить лаймом), питьевая вода — 1 ст., листья мяты — по вкусу.
Арбуз — 5-6 грн./кг.
Сахар — 14 грн./кг.
Лимон — 4 грн./шт.
Лайм — 7 грн./шт.
Пучок мяты — 10-15 грн.
1. Арбуз тщательно моем. Разрезаем его на ломтики или небольшие части, отделяем мякоть ножом или столовой ложкой. Извлекаем из арбуза все косточки и отправляем ломтики в блендер или миксер. Перемешиваем все до тех пор, пока не получится однородное пюре. После добавляем мяту и перемалываем.
2. Из лимона выжимаем весь сок, можно руками или при помощи соковыжималки. Добавляем сок к арбузной массе, снова перемешиваем. Если косточки все-таки попадаются, достаем их ложкой или просеиваем пюре через сито.
НЮАНС: можно поменять порядок приготовления шербета. Арбузную мякоть режем на небольшие кусочки, помещаем в морозилку на час, потом смешиваем их в блендере с лимонным соком и небольшим количеством сахарного сиропа. Для разнообразия вкуса советуют добавить ложку рома.
3. Чтобы приготовить сахарный сироп, в неглубокую кастрюлю выливаем стакан воды и высыпаем сахар. Посуду ставим на плиту на средний огонь и подогреваем, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Здесь нужно хорошо проследить, чтобы сахар не подгорел. Готовый сироп охлаждаем, тщательно смешиваем с арбузной массой, используя блендер или миксер.
4. Арбузную массу осторожно перекладываем в герметичный контейнер, закрываем и ставим в морозильную камеру на несколько часов. Чтобы шербет стал более однородным, каждые полчаса достаем контейнер и перемешиваем пюре. Готовый десерт раскладываем по креманкам. В качестве украшения можно использовать листья мяты.
НЮАНС: мороженое можно сделать и на палочке. Для этого нужно разлить арбузное пюре по небольшим силиконовым формочкам и поставить в холодильник. Когда пюре слегка подмерзнет, в центр порции можно воткнуть палочки для мороженого.
Фото: novy.tv
Сегодня, в субботу, 5 апреля 2025 года, в центре Одессы уже по сложившейся традиции вновь… Read More
Белую кашу в семье Надежды Адамовой любят все. Когда-то эту кашу готовила ее мама. От… Read More
Завтра, в воскресенье, 6 апреля 2025 года, в Одессе на территории парка Перемоги запланировано проведение… Read More
Сегодня, в субботу, 5 апреля 2025 года, начались 1137-е сутки с начала полномасштабной войны в… Read More
5 апреля 1710 года под городком Тягин на казацкой раде старшины единогласно избирают Пилипа Орлика… Read More
На фронте погиб мастер спорта, действительный член альпинистского клуба «Одесса» Тарас Цушко. Ему было всего… Read More