Летом мороженое любят все — и дети, и взрослые. А если это мороженое-шербет из сладкого и сочного арбуза, такое лакомство уж точно никого не оставит равнодушным. Не бойтесь экспериментировать и приготовьте освежающий десерт в домашних условиях для своих родных и близких.
Homemade sorbet of watermelon
Нам понадобится: мякоть арбуза — 600-700 г, сахар — 100 г, лимон — 1 шт. (можно заменить лаймом), питьевая вода — 1 ст., листья мяты — по вкусу.
Арбуз — 5-6 грн./кг.
Сахар — 14 грн./кг.
Лимон — 4 грн./шт.
Лайм — 7 грн./шт.
Пучок мяты — 10-15 грн.
1. Арбуз тщательно моем. Разрезаем его на ломтики или небольшие части, отделяем мякоть ножом или столовой ложкой. Извлекаем из арбуза все косточки и отправляем ломтики в блендер или миксер. Перемешиваем все до тех пор, пока не получится однородное пюре. После добавляем мяту и перемалываем.
2. Из лимона выжимаем весь сок, можно руками или при помощи соковыжималки. Добавляем сок к арбузной массе, снова перемешиваем. Если косточки все-таки попадаются, достаем их ложкой или просеиваем пюре через сито.
НЮАНС: можно поменять порядок приготовления шербета. Арбузную мякоть режем на небольшие кусочки, помещаем в морозилку на час, потом смешиваем их в блендере с лимонным соком и небольшим количеством сахарного сиропа. Для разнообразия вкуса советуют добавить ложку рома.
3. Чтобы приготовить сахарный сироп, в неглубокую кастрюлю выливаем стакан воды и высыпаем сахар. Посуду ставим на плиту на средний огонь и подогреваем, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Здесь нужно хорошо проследить, чтобы сахар не подгорел. Готовый сироп охлаждаем, тщательно смешиваем с арбузной массой, используя блендер или миксер.
4. Арбузную массу осторожно перекладываем в герметичный контейнер, закрываем и ставим в морозильную камеру на несколько часов. Чтобы шербет стал более однородным, каждые полчаса достаем контейнер и перемешиваем пюре. Готовый десерт раскладываем по креманкам. В качестве украшения можно использовать листья мяты.
НЮАНС: мороженое можно сделать и на палочке. Для этого нужно разлить арбузное пюре по небольшим силиконовым формочкам и поставить в холодильник. Когда пюре слегка подмерзнет, в центр порции можно воткнуть палочки для мороженого.
Фото: novy.tv
По состоянию на утро воскресенья, 20 сентября 2026 года, в Одессе полностью восстановили работу электротранспорта.… Read More
Ключевые моменты: До войны в Черном море насчитывалось около 500 тысяч дельфинов. Из-за войны и… Read More
В воскресенье, 20 сентября, температура морской воды возле Одессы составит около 20–21 °С. При этом… Read More
Доброе утро, друзья! Если вы в воскресенье с утра открыли рабочий чат — закройте его… Read More
В воскресенье, 20 сентября 2026 года, геомагнитная активность на Земле ожидается невысокой. Согласно прогнозу, К-индекс… Read More
Еврейский Новый год открыл 5787-й год по традиционному календарю. Валерий Боянжу рассказывает, откуда ведут отсчет… Read More