Дефіцит і високий попит: що відбувається з дунайським оселедцем в Одесі

Ключові моменти:

• На одеському Привозі завершується сезон дунайського оселедця — у продажу він залишиться ще приблизно два тижні.
• Попри кінець сезону, «дунайка» залишається однією з найпопулярніших риб і швидко розкуповується.
• Свіжий дунайський оселедець нині коштує 300–350 грн/кг.
• Продавці зазначають, що солона дунайка зникне з прилавків орієнтовно за два тижні, після чого залишаться лише заморожені та вакуумні варіанти.

Дунайський оселедець іде з ринку

На одеському Привозі добігає кінця сезон дунайського оселедця. Свіжу «дунайку» ще можна буде знайти на прилавках приблизно два тижні, після чого вона зникне з продажу до наступного сезону.

Додамо, що цієї весни дунайський оселедець знову став однією з найпопулярніших риб на Привозі. Наразі свіжу «дунайку» продають по 300–350 грн за кілограм. Копчена риба коштує близько 200 грн за штуку, а чотири великі рибини можна придбати приблизно за 700 грн.

Продавчиня Валентина зазначає, що сезон уже поступово завершується, тому покупці активно роблять запаси. Відповідно солона дунайка ще буде десь тижні два, а потім її вже не буде.

Ціни на Привозі:

• товстолобик — 120 грн/кг
• карась — 100 грн/кг
• карп — 150 грн/кг
• дунайський оселедець — 350 грн/кг

• копчена дунайка — 200 грн/шт
• слабосолена дунайка — 700 грн/шт
• блакитний оселедець — 100 грн/100 г
• тарань з ікрою — 1500 грн/кг
• лящ — 700 грн/кг

Додамо, що цьогоріч сезон дунайського оселедця на Одещині стартував пізніше звичайного. Перший вилов у Вилковому почався ще на початку березня, однак повноцінний промисел затримався через складнощі з погодженням лімітів.

Через це на ринку відчувався дефіцит риби, а попит залишався високим. Перші партії дунайки з’явилися в Одесі в середині березня. Спочатку її продавали навіть поштучно — по 150–250 грн за рибину, а малосольні варіанти коштували дорожче через обмежені обсяги.

Згодом свіжа дунайка з Кілії та Вилкового подорожчала до приблизно 650 грн за кілограм, однак попри високу ціну швидко розкуповувалася.

Читайте також: Ціни на травневому Привозі: де шукати королівську моркву?

Джерело: Новини.LIVE