Новини партнерів

5 відмінностей натуральної червоної ікри від штучної – дізнаємось з METRO

Цей продукт давно вважається делікатесом, що асоціюється зі святкуванням та якимись урочистими подіями. Смак, текстура та універсальність червоної ікри зробили цей делікатес улюбленим вибором для гурманів по всьому світу.

Ікра риби має вражаючий склад: вона багата на білок, Омега-3 жирні кислоти, вітаміни А, D та Е, які зміцнюють імунну систему, покращують стан шкіри та позитивно впливають на роботу серця. Її корисні властивості в поєднанні з неповторним смаком перетворюють червону ікру на ідеальний вибір для різноманітних страв — від простих бутербродів до вишуканих закусок у ресторанах.

Для тих, хто шукає якісний продукт, рекомендуємо ознайомитися з асортиментом на сайті www.metro.ua. У ТЦ представлені як натуральні, так і штучні варіанти, кожен з яких відповідає високим стандартам якості.

Вибираючи в мережі магазинів ви отримуєте:

Знижки на оптові покупки для клієнтів HoReCa.
Акційні ціни для роздрібних покупців.

Походження та склад

Натуральна ікра отримується безпосередньо з риби — таких видів, як лосось, форель чи осетрові. Її виробництво вимагає дотримання суворих стандартів, зокрема щодо збереження свіжості продукту. Натуральна ікра не містить штучних добавок і зберігає свою природну текстуру та смак.
Штучна — це альтернативний варіант, створений із желатину, рибних ароматизаторів, харчових барвників та інших інгредієнтів. Вона є доступнішою за ціною і зазвичай слугує замінником натурального продукту.

Порада: Перед тим, як купити червону ікру в METRO, завжди перевіряйте склад продукту на упаковці. У натуральній ікрі не має бути консервантів чи барвників, а тільки сіль, ікра і, можливо, мінімальна кількість дозволених консервантів для тривалого зберігання.

Колір та вигляд

Колір є одним із перших візуальних критеріїв, за яким можна оцінити її якість.

Натуральна має природний вигляд і може бути трохи нерівномірною за кольором. Ікринки можуть бути матовими чи з легким блиском, без зайвої яскравості.
Штучна часто має дуже яскравий і рівномірний колір, що може видавати її неприродне походження.

Порада: Обирайте ікру, яка виглядає природно. Занадто яскравий чи «пластмасовий» вигляд ікринок може свідчити про використання барвників низької якості.

Розмір та текстура

Текстура ікри — ще один ключовий критерій вибору.

Натуральна має ледь помітну оболонку, яка легко лопається при натисканні. Розмір ікринок може бути різним навіть у межах одного продукту, що є нормальною характеристикою.
Штучна зазвичай однакової форми та розміру. Оболонка ікринок більш пружна, і вони не лопаються так легко, як натуральна ікра.

Порада: Перевірте текстуру на дотик. Якщо ікринки виглядають занадто ідеально та не лопаються при натисканні, це ознака штучного продукту.

Смакові відтінки

Цей критерій можна перевірити вже безпосередньо під час вживання.

Натуральна має насичений морський смак, що включає легкі солоні та рибні відтінки. Вона не залишає післясмаку хімічних речовин.
Штучна може мати сильний ароматизований присмак, який часто відчувається хімічним чи штучним.

Порада: Звертайте увагу на смакові нотки продукту. Якщо смак здається занадто насиченим або неприродним, ікра, ймовірно, штучна.

Ціна та доступність

Ціна є одним із найбільш очевидних показників якості.

Натуральна значно дорожча через складність добування та обмеженість ресурсів. Процес вилову риби, зберігання та транспортування ікри потребує великих витрат.
Штучна коштує значно дешевше, оскільки її виробництво менш витратне, а інгредієнти легко доступні.

Порада: Якщо ціна здається занадто привабливою для продукту, що заявлений як натуральна ікра, швидше за все, це підробка або штучна ікра.