Одесское меню: Овощная лазанья

Одесские хозяйки всегда следили за модой, в том числе и кулинарной. Прознав о новом блюде, они быстренько и с изрядной долей кулинарной фантазии адаптировали его под местные продукты и таким образом, у одесской кухни родился не один кулинарный шедевр. Например, традиционное блюдо итальянской кухни — лазанья* — перекочевало на местные столы и заняло там, далеко не последнее место.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 200 мл молока, 3 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г листов лазаньи, 200 г оливок без косточек, 100 г тертого сыра, 2 сладких перца, 1 цукини, 300 г  творога.

  1. Лук и цукини очистить.
  2. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину.
  3. Помидоры очистить от кожицы и семян. Нарезать все овощи кубиками.
  4. Оливки нарезать кружками.
  5. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем лук.
  6. Добавить цукини и перцы, посолить и тушить 15 минут.
  7. Добавить оливки, тушить еще две минуты.
  8. Тщательно перемешать творог с молоком, половиной сыра и яйцом. Посолить по вкусу.
  9. Листы лазаньи опустить на две минуты в кипящую воду, затем переложить в форму с холодной водой.
  10. Глубокую прямоугольную форму смазать маслом. Положить слой листов лазаньи, промазать его творожной массой. Положить на творог слой из овощей. НЮАНС: Ложкой нужно аккуратно вдавить овощи в творожную смесь. Так следующий слой лазаньи хорошо «сцепится» с начинкой.
  11. Выложить следующий слой листов лазаньи, слой творога и овощей. НЮАНС: Выкладывать нужно, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть творог.
  12. Посыпать сверху оставшимся сыром и положить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, разогретую до 220ºС, на 25 минут.

* Лазанья — макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан.

Автор: Алена Швец

Share
Алена Швец

View Comments

  • Недавно при готовке на кухне испачкала столешницу, пятно так и не оттерлось,
    хочу вам посоветовать кухню с столешницей которую я заказала, очень понравилась
    планирую еще заказывать у этих ребят
    http://homelion.od.ua/products/Kitchen/Countertops/

Leave a Comment
07-05-2017 в 20:35 20:35

Recent Posts

  • Новости

В Одессе спасли кота, который три дня просидел на тополе (фото)

В Одессе спасателям пришлось выручать необычного «верхолаза». Кот забрался на тополь выше пятиэтажного дома и… Read More

22-08-2026 в 22:16
  • Реклама / Новости партнеров

Вывеска для бизнеса: как выбрать заметную и эффективную конструкцию

Конструкция вывески должна читаться с нужного расстояния и сохранять аккуратный вид в ежедневной эксплуатации. Read More

22-08-2026 в 21:32
  • Статьи

«Ниточка жизни»: в Одессе показали вышивки, которые сшивают поколения (фото)

В Одессе открылась выставка «Ниточка жизни», где рядом со старинными вышитыми картинами XIX–XX веков представлены… Read More

22-08-2026 в 21:04
  • Новости

Одесса снова разогреется до +32°С: прогноз погоды на 23 августа

По информации синоптиков Гидрометцентра Черного и Азовского морей, завтра, в воскресенье, 23 августа 2026 года,… Read More

22-08-2026 в 20:33
  • Авторский блог

Король обязан был первым отдать ему честь: невероятная история украинского солдата

Пилип Коновал родился на Подолье, эмигрировал в Канаду и стал солдатом британской армии. Читатель узнает,… Read More

22-08-2026 в 19:41
  • Новости

Вышиванковый фестиваль в Одессе подготовил план на случай тревоги: где искать укрытия

В Одессе готовятся к Вышиванковому фестивалю, который пройдет 22-24 августа. В этом году организаторы отдельно… Read More

22-08-2026 в 19:12