Одесское меню: Овощная лазанья

Одесские хозяйки всегда следили за модой, в том числе и кулинарной. Прознав о новом блюде, они быстренько и с изрядной долей кулинарной фантазии адаптировали его под местные продукты и таким образом, у одесской кухни родился не один кулинарный шедевр. Например, традиционное блюдо итальянской кухни — лазанья* — перекочевало на местные столы и заняло там, далеко не последнее место.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 200 мл молока, 3 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г листов лазаньи, 200 г оливок без косточек, 100 г тертого сыра, 2 сладких перца, 1 цукини, 300 г  творога.

  1. Лук и цукини очистить.
  2. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину.
  3. Помидоры очистить от кожицы и семян. Нарезать все овощи кубиками.
  4. Оливки нарезать кружками.
  5. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем лук.
  6. Добавить цукини и перцы, посолить и тушить 15 минут.
  7. Добавить оливки, тушить еще две минуты.
  8. Тщательно перемешать творог с молоком, половиной сыра и яйцом. Посолить по вкусу.
  9. Листы лазаньи опустить на две минуты в кипящую воду, затем переложить в форму с холодной водой.
  10. Глубокую прямоугольную форму смазать маслом. Положить слой листов лазаньи, промазать его творожной массой. Положить на творог слой из овощей. НЮАНС: Ложкой нужно аккуратно вдавить овощи в творожную смесь. Так следующий слой лазаньи хорошо «сцепится» с начинкой.
  11. Выложить следующий слой листов лазаньи, слой творога и овощей. НЮАНС: Выкладывать нужно, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть творог.
  12. Посыпать сверху оставшимся сыром и положить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, разогретую до 220ºС, на 25 минут.

* Лазанья — макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан.

Автор: Алена Швец

Share
Алена Швец

View Comments

  • Недавно при готовке на кухне испачкала столешницу, пятно так и не оттерлось,
    хочу вам посоветовать кухню с столешницей которую я заказала, очень понравилась
    планирую еще заказывать у этих ребят
    http://homelion.od.ua/products/Kitchen/Countertops/

Leave a Comment
07-05-2017 в 20:35 20:35

Recent Posts

  • Новости

Черноморск оказался под массированным ударом РФ: есть погибший и разрушения

Вечером, ночью и утром субботы, 11 июля 2026 года, российские войска массированно атаковали Черноморск ракетами… Read More

11-07-2026 в 22:13
  • Реклама / Новости партнеров

Как устроить идеальный домашний просмотр мультфильмов с детьми?

Выбор хорошего мультфильма для ребенка часто становится проблемой для родителей. На сайтах постоянно всплывает кричащая… Read More

11-07-2026 в 22:06
  • Новости

Жара до +30 и грозы: какой будет погода в Одессе и области 12 июля

Завтра, в воскресенье, 12 июля 2026 года, жителей Одессы ждет теплая летняя погода без существенных… Read More

11-07-2026 в 20:19
  • Новости

Россия ударила по порту Одесской области: повреждено иностранное торговое судно, есть погибшие (фото)

Во время утренней ракетной атаки сегодня, в субботу, 11 июля 2026 года, российские войска нанесли… Read More

11-07-2026 в 19:06
  • Новости

Одесский ЖКС закупает новую форму для коммунальщиков почти на 1,5 млн гривен

Одесское коммунальное предприятие ЖКС «Черноморский» объявило тендер на закупку новой рабочей одежды для сотрудников. На… Read More

11-07-2026 в 18:10
  • Новости

В Одесской области продолжают находить погибших краснокнижных дельфинов

За последние несколько дней на побережье Черного моря в пределах Национального природного парка «Тузловские лиманы»… Read More

11-07-2026 в 15:50