Одесское меню: Овощная лазанья

Одесские хозяйки всегда следили за модой, в том числе и кулинарной. Прознав о новом блюде, они быстренько и с изрядной долей кулинарной фантазии адаптировали его под местные продукты и таким образом, у одесской кухни родился не один кулинарный шедевр. Например, традиционное блюдо итальянской кухни — лазанья* — перекочевало на местные столы и заняло там, далеко не последнее место.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 200 мл молока, 3 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г листов лазаньи, 200 г оливок без косточек, 100 г тертого сыра, 2 сладких перца, 1 цукини, 300 г  творога.

  1. Лук и цукини очистить.
  2. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину.
  3. Помидоры очистить от кожицы и семян. Нарезать все овощи кубиками.
  4. Оливки нарезать кружками.
  5. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем лук.
  6. Добавить цукини и перцы, посолить и тушить 15 минут.
  7. Добавить оливки, тушить еще две минуты.
  8. Тщательно перемешать творог с молоком, половиной сыра и яйцом. Посолить по вкусу.
  9. Листы лазаньи опустить на две минуты в кипящую воду, затем переложить в форму с холодной водой.
  10. Глубокую прямоугольную форму смазать маслом. Положить слой листов лазаньи, промазать его творожной массой. Положить на творог слой из овощей. НЮАНС: Ложкой нужно аккуратно вдавить овощи в творожную смесь. Так следующий слой лазаньи хорошо «сцепится» с начинкой.
  11. Выложить следующий слой листов лазаньи, слой творога и овощей. НЮАНС: Выкладывать нужно, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть творог.
  12. Посыпать сверху оставшимся сыром и положить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, разогретую до 220ºС, на 25 минут.

* Лазанья — макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • Недавно при готовке на кухне испачкала столешницу, пятно так и не оттерлось,
    хочу вам посоветовать кухню с столешницей которую я заказала, очень понравилась
    планирую еще заказывать у этих ребят
    http://homelion.od.ua/products/Kitchen/Countertops/

Recent Posts

  • Новости

Выполняя задание на Донетчине погиб подполковник из Одесской области

Белгород-Днестровский прощается с подполковником Владимиром Анатольевичем Гложиком, который долгое время считался пропавшим без вести. Read More

04-04-2025 в 12:27
  • Новости

Флот Дуная пополнил новый катер «Лоцман Чеберяков»

На новом катере «Лоцман Чеберяков» состоялась торжественная церемония поднятия флага. Это уже второй катер, построенный… Read More

04-04-2025 в 11:31
  • Новости

В Одесской области появился «солнечный» генератор, способный обеспечить резервным питанием до 5 тысяч абонентов

В Подольской громаде представлен мобильный аварийный источник питания - инновационный комплекс с дизельным генератором, фотоэлектрической… Read More

04-04-2025 в 10:33
  • Новости

Война, день 1136: удар по жилым домам Харькова унес жизни четырех человек

В пятницу, 4 апреля 2025 года, начались 1136-е сутки с начала полномасштабной войны в Украине.… Read More

04-04-2025 в 09:33
  • Новости

Одесские аграрии планируют построить завод по производству удобрений

В Подольском районе Одесской области Одесской области планируют построить собственный завод по производству карбамидо-аммиачной смеси… Read More

04-04-2025 в 08:38
  • Новости

Современную агротехнику получили учебные заведения Одесской области

Два учреждения профессионально-технического образования Одесской области присоединились к «Программе экстренного восстановления», реализованной при поддержке Японского… Read More

04-04-2025 в 07:41