Одесское меню: Овощная лазанья

Одесские хозяйки всегда следили за модой, в том числе и кулинарной. Прознав о новом блюде, они быстренько и с изрядной долей кулинарной фантазии адаптировали его под местные продукты и таким образом, у одесской кухни родился не один кулинарный шедевр. Например, традиционное блюдо итальянской кухни — лазанья* — перекочевало на местные столы и заняло там, далеко не последнее место.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 200 мл молока, 3 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г листов лазаньи, 200 г оливок без косточек, 100 г тертого сыра, 2 сладких перца, 1 цукини, 300 г  творога.

  1. Лук и цукини очистить.
  2. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину.
  3. Помидоры очистить от кожицы и семян. Нарезать все овощи кубиками.
  4. Оливки нарезать кружками.
  5. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем лук.
  6. Добавить цукини и перцы, посолить и тушить 15 минут.
  7. Добавить оливки, тушить еще две минуты.
  8. Тщательно перемешать творог с молоком, половиной сыра и яйцом. Посолить по вкусу.
  9. Листы лазаньи опустить на две минуты в кипящую воду, затем переложить в форму с холодной водой.
  10. Глубокую прямоугольную форму смазать маслом. Положить слой листов лазаньи, промазать его творожной массой. Положить на творог слой из овощей. НЮАНС: Ложкой нужно аккуратно вдавить овощи в творожную смесь. Так следующий слой лазаньи хорошо «сцепится» с начинкой.
  11. Выложить следующий слой листов лазаньи, слой творога и овощей. НЮАНС: Выкладывать нужно, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть творог.
  12. Посыпать сверху оставшимся сыром и положить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, разогретую до 220ºС, на 25 минут.

* Лазанья — макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан.

Алена Швец

Share
Алена Швец

View Comments

  • Недавно при готовке на кухне испачкала столешницу, пятно так и не оттерлось,
    хочу вам посоветовать кухню с столешницей которую я заказала, очень понравилась
    планирую еще заказывать у этих ребят
    http://homelion.od.ua/products/Kitchen/Countertops/

Leave a Comment
2017-05-07 20:35

Recent Posts

  • Новости

Обстрел Одессы: в двух районах города работают оперативные штабы

Утром, 14 ноября, в Приморском и Пересыпском районах Одессы на местах, где наиболее повреждены жилые… Read More

2024-11-15
  • Статьи

Кино, концерт, спектакль, интересные встречи и выставка: события Одессы 15-17 ноября

Середина ноября в Одессе предлагает насыщенную программу культурных событий для любителей разных искусств и интересной… Read More

2024-11-15
  • Новости

Как выглядят дома одесситов после очередной атаки россиян (фоторепортаж)

Одесса пережила еще одну кошмарную ночь: с вечера враг атаковал город ракетами и почти тремя… Read More

2024-11-15
  • Новости

Часть Одессы на весь день осталась без света: адреса отключений

Из-за профилактических работ, которые проводят бригады ДТЭК Одесские электросети в пятницу, 15 ноября, многие абоненты… Read More

2024-11-15
  • Новости

Война, день 996: ВСУ остановили россиян под Купянском

В пятницу, 15 ноября 2024 года, начались девятьсот девяносто шестые сутки широкомасштабной вооруженной агрессии российской… Read More

2024-11-15
  • Новости

Россия подняла в небо бомбардировщики — не игнорируйте сигнал тревоги (ОБНОВЛЕНО)

Утром, 15 ноября, россия подняла в небо восемь стратегических бомбардировщиков Ту-95. Возможен массированный ракетный обстрел. Read More

2024-11-15