Одесское меню: Овощная лазанья

Одесские хозяйки всегда следили за модой, в том числе и кулинарной. Прознав о новом блюде, они быстренько и с изрядной долей кулинарной фантазии адаптировали его под местные продукты и таким образом, у одесской кухни родился не один кулинарный шедевр. Например, традиционное блюдо итальянской кухни — лазанья* — перекочевало на местные столы и заняло там, далеко не последнее место.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 200 мл молока, 3 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г листов лазаньи, 200 г оливок без косточек, 100 г тертого сыра, 2 сладких перца, 1 цукини, 300 г  творога.

  1. Лук и цукини очистить.
  2. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину.
  3. Помидоры очистить от кожицы и семян. Нарезать все овощи кубиками.
  4. Оливки нарезать кружками.
  5. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем лук.
  6. Добавить цукини и перцы, посолить и тушить 15 минут.
  7. Добавить оливки, тушить еще две минуты.
  8. Тщательно перемешать творог с молоком, половиной сыра и яйцом. Посолить по вкусу.
  9. Листы лазаньи опустить на две минуты в кипящую воду, затем переложить в форму с холодной водой.
  10. Глубокую прямоугольную форму смазать маслом. Положить слой листов лазаньи, промазать его творожной массой. Положить на творог слой из овощей. НЮАНС: Ложкой нужно аккуратно вдавить овощи в творожную смесь. Так следующий слой лазаньи хорошо «сцепится» с начинкой.
  11. Выложить следующий слой листов лазаньи, слой творога и овощей. НЮАНС: Выкладывать нужно, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть творог.
  12. Посыпать сверху оставшимся сыром и положить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, разогретую до 220ºС, на 25 минут.

* Лазанья — макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан.

Автор: Алена Швец

Share

View Comments

  • Недавно при готовке на кухне испачкала столешницу, пятно так и не оттерлось,
    хочу вам посоветовать кухню с столешницей которую я заказала, очень понравилась
    планирую еще заказывать у этих ребят
    http://homelion.od.ua/products/Kitchen/Countertops/

Recent Posts

  • Новости

Пасха с дождем и заморозками: какая погода ждет Одессу 12 апреля

В Одессе на Пасху прогнозируют дождливую погоду, в области — ночные заморозки. Синоптики предупреждают о… Read More

11-04-2026 в 19:28
  • Новости

Авария оставила часть Одессы без света: что известно на данный момент

Вечером 11 апреля в Одесской области произошла аварийная ситуация на электросетях, из-за которой часть жителей… Read More

11-04-2026 в 18:39
  • Новости

В Измаиле в поддержку пропавших без вести провели акцию «Пасха надежды»

В Измаиле 11 апреля прошла акция «Пасха надежды», объединившая семьи военнопленных и пропавших без вести… Read More

11-04-2026 в 17:37
  • Новости

Одесса со светом: в городе капитально отремонтировали подстанцию

Энергетики восстановили электроснабжение в Одессе и области после ночных ударов 10–11 апреля. Без света оставались… Read More

11-04-2026 в 16:12
  • Новости

Украина вернула офицеров: подробности обмена пленными перед Пасхой

11 апреля 2026 года, в канун светлого праздника Пасхи состоялся очередной обмен пленными, в результате… Read More

11-04-2026 в 15:33
  • Новости

Одесские спасатели навестили маленькую Каролину, которую вытащили из разрушенного дома

История спасения двухлетней девочки и её беременной мамы всколыхнула Одессу. После страшной ночи, когда вражеский… Read More

11-04-2026 в 14:37