Как мы покупали редис по цене мяса и «золотые» помидоры

Весна сменила зиму, но ассортимент овощей на одесских рынках мало чем отличается от того, что можно было увидеть месяц-два назад. Разве что зелени стало больше. А единственная новинка на прилавках — редиска. На вид самая обыкновенная, только вот цена «кусается». «Одесская жизнь» сделала «контрольную закупку» и выяснила, во сколько обойдется горожанам весенний салат.

Помидоры из Анталии

На «Новом рынке» в воскресный день торговля очень оживленная. Люди скупают овощи и зелень, а вот на помидоры и огурцы поглядывают с опаской.

— Берут понемногу: два огурчика, два помидорчика, пучок зелени, — говорит продавец Татьяна. — Все еще слишком дорого. Так, «оскомину снять» — порадовать себя салатом.

Цены, действительно, от зимних мало чем отличаются. Но, по словам продавцов, это объясняется тем, что овощи все еще тепличные, так как для урожая огурцов и помидоров, выращенных в отрытом грунте еще очень рано. Тепличное же производство требует больших затрат. В первую очередь, это — электроэнергия и газ, которые используются для обогрева теплиц. Эти составляющие за последний год подорожали значительно, как и затраты на транспортировку.

Именно «благодаря» этому уже в нынешнем сезоне, предсказывают эксперты, на рынке может сложиться ситуация, когда импортые овощи станут дешевле отечественных. Это нанесет непоправимый удар местным хозяйствам и заставит фермеров удешевлять производство, отказываться от ручного труда и искать более рентабельные рынки сбыта.

Уже сегодня уманьские помидоры практически сравнялись в цене с овощами из Анталии (Турция). Кстати, Умань (в Черкасской области) и Николаевская область в целом — главные поставщики овощей на одесские рынки. Оттуда везут и огруцы, и первые в этом году томаты сорта «микадо».
«Местной» на рынках оказалась только редиска. Ее в последние пару недель везут из села Усатово (Беляевский район). И это, пожалуй, самый безопасный овощ с точки зрения содержания в нем веществ, которые сопутствуют росту и сохранности.

Проверка качества овощей происходит еще на этапе сбора урожая. Лабораторно помидоры и огурцы проверяют на содержание нитратов, радионуклидов и солей тяжелых металлов. Также определяются органолептические показатели плодов. Если овощи импортные, то кроме проверки на своей родине, они проходят еще одну — на украинской таможне.

Одессит Максим Бобров говорит, что ждал бы более «демократичных», если бы не необходимость накрывать праздничный стол:

— Я в этом году впервые беру редиску. Не помню, чтобы редиска когда-то стоила так дорого. Весь овощной набор с огурцами, помидорами и зеленью мне обошелся больше 100 гривен. Баловать себя хотя бы пару раз в неделю таким образом будет довольно накладно.

Дорого и вкусно

Если на прилавках уже можно отыскать не только далекие испанские и турецкие плоды, но и очень родные, из Умани и Усатово, то мы решили отпраздновать приход марта самым весенним салатом — из свежих овощей и яиц.

На три порции салата нам понадобилось пять отварных яиц, пучок редиски, один помидор, один огурец, полстакана сметаны и половина пучка зеленого лука. Все ингредиенты мы мелко нарезали, смешали и заправили сметаной. Этот салат лучше съесть сразу, чтобы редиска и огурец оставались хрустящими, а помидорный сок не превратился в юшку.

Салат оказался не из дешевых. Самой дорогой составляющей стала редиска — в пучке было всего 10 плодов среднего размера (около 250 г). Килограмм стоил бы не меньше 100 гривен — столько же на «Привозе» просят за отборное мясо.

Расходы (на три порции):

• 1 помидор — 13 грн.;
• 1 огурец — 11 грн.;
• пучок редиски — 25 грн.;
• 5 яиц — 9 грн.;
• 0,5 стакана сметаны — 6 грн.;
• 0,5 пучка зеленого лука — 5 грн.
• Итого: 69 грн.

Овощные цены

• помидоры (Умань) — 50-55 грн;
• помидоры (Турция, Испания) — 60-80 грн;
• редиска (Одесская область) — 25 грн/пучок;
• зеленый лук — 10 грн;
• щавель — 5 грн.

Анна Мячина