Лотогип Одесская жизнь

НОВОСТИ ОДЕССЫ И ОДЕССКОЙ ОБЛАСТИ

Авиакомпания Мотор Сич
Главная / Потребитель / Советы от Метро по выбору и использованию приправ и специй
 
 

Советы от Метро по выбору и использованию приправ и специй

Советы по выбору и использованию приправ и специйНастоящие хозяйки, знающие толк в приготовлении разнообразных блюд, кроме выбора качественных продуктов обязательно обратят внимание на специи.

Различные приправы давно уже поселились на наших кухнях. Эти вроде бы незначительные ингредиенты делают нашу еду необычайно вкусной и ароматной.

Сейчас на современном рынке представлено огромное количество производителей и брендов.

Как рядовому покупателю определиться с правильным выбором, чтобы не пострадала ни еда, ни кошелек? Об этом расскажет блог компании Метро на blog.metro.ua/ru/pokupaem/

В первую очередь рекомендуем заглянуть в состав. Производители, дорожащие своей репутацией, предложат вам только настоящие природные продукты без опасных синтетических заменителей и добавок.

Совсем без эмульгаторов в современном пищевом производстве вряд кто-либо сможет обойтись, однако они не должны нанести вред нашему здоровью.

Можно отметить безвредные составляющие. Это E330 – лимонная кислота, Е551 (диоксид кремния) — вещество, которое препятствует слеживанию смесей и образованию комков.
Е100, так называемый куркумин — натуральный краситель, производящийся из растения куркума.

Пряности со временем имеют тенденцию терять свой аромат, поэтому главным фактором в выборе данного продукта будет дата его производства. Чем больше специи лежат на полке магазина, пусть даже в герметично закрытых пакетах, тем быстрее они начинают утрачивать свои первоначальные свойства.

Лучше всего покупать специи в цельном виде, а смалывать их уже непосредственно перед приготовлением блюд. Так вы сохраните их первоначальный вкус и аромат.

Если вы все-таки решили купить смолотый состав в закрытом пакете, слегка потрясите его. Смесь не должна быть слежавшейся, а наоборот рассыпчатой однородной массой.

Как лучше всего хранить специи? Для этого приготовьте герметичную тару, чтобы туда не попадала влага. Лучше всего для этого подойдут стеклянная и пластиковая емкости.
Держать их лучше в прохладном и темном месте. Под воздействием тепла эфирные масла быстро улетучатся и аромат исчезнет.

Если вы маринуете мясо, готовите салаты, паштеты или другие смеси приправу лучше всего добавить в самом начале приготовления блюда. Этим вы даете возможность раствориться эфирным маслам, и блюдо хорошенько пропитается специфическим ароматом.

Если же вы занимаетесь термической обработкой ингредиентов, добавляйте специи в самом конце, чтобы вкус и аромат не улетучились при нагревании.

К блюдам из рыбы подойдут такие специи как тимьян, укроп, лавровый лист и кориандр.

Мясные блюда облагородят и придадут им неповторимые вкусовые качества мускатный орех, кардамон, душистый перец, майоран и тмин.

Автор: Внештатный журналист.

 
Выпуск: 200 (2017)  2017.09.26   
 354  
< предыдущая статья 
 
 следующая статья >
Рекомендуем также почитать по этой теме:

• Одесские учителя едут учиться в Финляндию

• Участившиеся похищения детей: полиция опровергает, а граждане приводят новые примеры

• Сборная Одессы по футболу победила в Нью-Йорке

• Одесские боксёры — лучшие! (ФОТО)

• В одесских поездах начнут кормить пассажиров

• Фестиваль вина в Болграде стал самым масштабным в Украине

• Диагноз диабет. Одесситам обещают электронный реестр и инсулин в аптеках

• Сметанный продукт вместо сметаны и желе из агар-агара вместо красной икры

• Выборы в Одесской области: какие политические силы выиграли?

• Ароматные рулетики из баклажанов

Жизнь – это бесконечная вереница проблем. Важно лишь то, как вы на них реагируете.

 

 

 
 
 

Популярные новости

 
2017-11-13 13:14:28            Просмотры6227

Фестиваль вина в Болграде стал самым масштабным в Украине

 
2017-11-15 10:09:16            Просмотры3891

Социальный работник - это не профессия, это призвание!

 
2017-11-15 13:37:42            Просмотры3874

Почему закрыли «Ласточку»?

 
2017-11-15 18:12:18            Просмотры3552

Минирование в Одессе: насколько реальны угрозы взрывов?

 
2017-11-15 22:44:45            Просмотры3327

Правила дорожного движения ужесточат наказание за нарушения

 
2017-11-16 09:08:25            Просмотры2754

​Кто твой папа

 
2017-11-17 13:21:19            Просмотры2718

Скорбный день одесских джентльменов

 
 

Что, где, почем?

 
НЕДВИЖИМОСТЬ

Квартиры – Дома – Участки – Офисы – Гаражи. Покупка, продажа, аренда.

 
РАБОТА

Резюме – Вакансии – Свежие новости на рынке труда.

 
АВТОМОБИЛИ

Самый большой автобазар Украины. Продажа – Покупка – Объявления.

 
 
Система Orphus
 
 
Лучшая система размещения статей
 
 
КОФЕтовары в Одессе

Последние новости:

 
 
 
 
 
 
 
 
Все права на материалы сайта принадлежат ИА «Центр медиа». Копирование и использование материалов возможны только с письменного разрешения или при наличии активной ссылки на этот сайт.
Copyright © 2009-2017, Центр медиа. All Rights Reserved.